【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】利水袪脂的海帶（上）

海帶藥效與昆布、海藻相同，能清熱降火，利水消腫。能催生，治婦女病。久服令人瘦，尤能預防血管硬化、能降膽固醇、血脂。食用海帶，勿同時飲茶、食酸澀水果，影響鐵質吸收。

※海帶小籍

海帶屬海帶科植物的海帶，或翅藻科植物昆布的乾燥葉狀體。生長於海中，性味鹹寒，入肝、胃、腎經。漁民將海帶曝晒乾燥，用以束縛器物，故名海帶。別名昆布、綸布，日本人稱為細昆布。

功能：鹹能軟堅，散結，消痰。性寒潤下，能清熱降火，利水消腫。治痰飲，帶濁，癭瘤，疳脹，疝瘕，癰腫，腳氣浮腫，水腫，小便不利。主12種水腫，肛漏，肛口瘡口反覆流膿或膿血，甚致流出糞。能催生，治婦女病。久服令人瘦。

海帶為製造碘質原料之一，對全身淋巴腺結核、缺碘性甲狀腺腫、甲狀腺瘤，有輔治之效。尤能預防血管硬化、能降膽固醇、血脂。為咳喘水腫、高血壓、冠心病、肥胖的輔助食療。海帶含豐富礦物質，能抗飢、防骨鬆、貧血、並使牙堅固、骨骼壯、面容潤、美髮。海帶膠能清腸排毒，促體內放射物質排出體外，減肥。解煤火毒、醒酒消食，葷素皆宜。

海帶葉：治地方性甲狀腺腫。

海帶根：主治催生，婦人病，水腫。

品質與用途：海帶是昆布類的海藻類，藥效與昆布、海藻相同，似海藻而粗，柔弱而長。短細者良，粗者不中食。生食，將海帶切絲，加調味料麻油、醬油拌作涼菜，爽口美味。熟食常與豬、鴨等肉作成紅燒或湯。

※海帶醫膳

1.小兒痰咳嗽：海帶、栗子各適量煮湯。

2.咽喉痛：海帶適量煮湯，含著湯慢嚥。

3.高血壓：海帶2兩，加米2兩煮粥。或海帶4兩，炒黑木耳半斤，或按1:2比例加蒜、蔥花、醋、鹽、醬油調味。

4.高血壓伴肝火旺、易怒：常食海帶煮湯。

5.減脂袪溼：海帶、冬瓜各適量煮湯。

6.降血脂、血壓：海帶5錢、綠豆2兩煮湯，可加紅糖。

7.補腦力：海帶2兩、鰱魚1條、油菜1兩、白米3兩，煮粥。

8.補血：海帶、萵苣各適量煮湯。

9.補氣血：海帶3兩、白米3兩、陳皮2錢，煮粥，可加白糖。

10.促進骨牙發育：海帶半斤，燉里肌肉4兩，加蔥、薑、油、酒調味。

11.牙齒保健：海帶、菠菜各適量煮湯。

12.冠狀動脈保健：海帶3錢、決明子3錢、藕5錢煮湯，加調味料。

13.心臟瓣膜保健：海帶1兩、薏仁1兩燉熟，入煎好之蛋，再煮3分鐘，加調味料。（下週五待續）◇