【一簞食】韓國黃金梨沙拉

想要變個花樣吃水果和堅果，可以嘗試這道義大利香醋調味的黃金梨沙拉。相比一般的西洋梨，韓國黃金梨混合醬汁後，果肉仍然酥脆。在沙拉加入腰果，則可以幫助人體補充鎂。

食材：半個韓國黃金梨（去核、切片）、1杯芝麻菜、1/2杯烤腰果（無鹽）、食用花卉（裝飾）

義大利香醋由葡萄釀造，微酸帶甜，適合調味水果沙拉。（攝影／李若琳）

沙拉醬汁：1/2湯匙義大利香醋、1/2湯匙初榨橄欖油、1小撮鹽、適量烤白芝麻

韓國黃金梨沙拉所需食材。（攝影／李若琳）

料理步驟：盤中混合芝麻菜、梨與腰果。在一個小碗中調和醬汁，拌入食材享用。◇