米其林臺菜指標膳馨 進駐誠品升級宴客料理

連續四年獲米其林餐盤推薦、獲選國家2023當代臺菜餐廳之一的「膳馨民間創作料理」，首度進駐百貨插旗誠品480，位七樓的膳馨市政店，洋溢復古風情，以圓型意象為裝潢主軸，包廂或半包厢都能擁有隱密空間。6日開幕現場提供貴賓試吃從英國紅回臺灣的「蜜汁雞排」，台中市副市長鄭照新出席表示，膳馨是市長盧秀燕宴請外地好友的選擇，可說是台中人的驕傲。

進駐百貨公司的膳馨市政店，把台菜再升級成宴客料理。（膳馨民間創作料理提供）

膳馨民間創作料理是蔡馨誼與夫婿鄭乃綱聯手創立，十年來，從創立存中街首店，到第二品牌馨苑2家店，以及進駐誠品480的第四家店。「傳揚台菜」是鄭乃網夫婦創業初衷，去年更進一步將台灣美食「蜜汁雞排」進軍英國市場，創新手法引領臺味躍上國際美食舞臺。

創辦人兼行政總主廚鄭乃綱表示，膳馨存中街首店是以家的料理分享給消費者，進駐百貨公司的市政店，是把台菜再升級當成宴客料理，透過這樣的場域，無論宴客或招待國外賓客，可以讓更多人分享台菜美食的好，以及台灣的美好。

開幕儀式賓客雲集，總統府資政劉昭惠、立法委員羅廷瑋、臺中市副市長鄭照新、臺中市政府數位治理局局長林谷隆、臺中市觀光旅遊局副局長陳育正共同出席剪綵。

膳馨市政店經理表示，母親節檔期，五月週末時段，門市客席預約在四月份已訂滿。為歡慶膳馨誠品480旗艦門市開幕，5/13-6/30誠品會員享消費滿三千贈「脆皮芋泥鴨捲一份」，滿五千再贈芭樂檸檬一壺，滿一萬贈千元代金券一張。

6日開幕現場提供貴賓試吃從英國紅回臺灣的「蜜汁雞排」。（膳馨民間創作料理提供）