衛福部查核中式炊蒸食品　1業者原料逾期遭罰24萬

為確保饅頭、肉包等中式炊蒸產品的食品安全，衛福食藥署11日公布，今年度中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查結果，共計查核113家，其中新北市1家業者遭查獲儲放逾期原料「紅麴粉」，遭裁罰新台幣24萬元。

食藥署聯合地方政府衛生局，在今年1月至2月執行「113年度中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案」，稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、通訊交易定型化契約、逾有效日期食品及產品標示等，並抽樣成品檢驗防腐劑、甜味劑及食品微生物衛生標準規範的微生物。

本次共查核中式炊蒸食品製造業113家，抽驗229件成品中，共7件不合格，包括1件麻糬檢出防腐劑超出使用限量、5件饅頭包子檢出甜味劑或防腐劑，1件食品微生物複抽驗不合格，累計裁罰16萬元；2家未投保產品責任險，累計裁罰6萬元。

其中，新北市1家業者查獲逾期的食品原料遭開罰24萬元，違規樣態為查獲效期只到2023年12月7日的「紅麴粉」原料，共計1.385公斤，已依法沒入銷毀，並依違反食品安全衛生管理法規定。

而「孔子饅頭有限公司」販售的三星蔥鮮肉包，未依完整包裝標示，且包裝標示「腸胃微笑」，涉及維持或改變人體器官，也遭開罰4萬元。

此外，查核中式炊蒸食品販賣業42家，部分業者食品業者登錄資訊、GHP及保存來源文件有缺失，經限期改正後均已複查合格；有1家查有食品標示不符規定，裁罰3萬元；抽驗82件成品，皆符合規定。

食藥署呼籲，食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，衛生機關將持續落實查核，倘查獲違規事項，則依法處辦，以維護國人飲食安全。