【安可人生】拉大品牌價值與價格差距 創業有勝算

針對新冠肺炎（中共肺炎）疫情，《商業周刊》以「關鍵30天 戰疫聖經」主題、15家一流企業危機應變為軸心，如「百貨龍頭11天數為轉型戰」等展開報導，揭露「品牌價值」在這波烽火浪頭上的絕對權重！

「價格如果改變不了，那就在價格（Price）和價值（Value）間拉大距離。」一位行銷專業講師日前在課堂上表示。

「創業」是件乖舛的事，準創業者攢了多年資金，開始尋找收入優於上班族的安身立命之處。但創業者的「夢想」永遠大於經營實況的殘酷摧殘，因為紅海市場殺戮慘烈，將「價格戰」推至商戰臺面上，讓創業者難展意念、身手。

定位 創業者重中之重

規劃創業初期，業者往往因夢的編織過於美侖美奐，而忽略「定位」（Position）。定位決定品牌價值穩固與否，包含店格、服務、商品、價格、行銷、市場六大面向，擴大涵蓋員工召募培訓、制度（SOP、SOC）建置、組織編成、品宣（如線上到線下、商家對消費者等）、營銷推進、動線（員工、進銷存、顧客）布局、設備（員工）產能、成本（商品銷售量ABC分析）、毛利（毛利貢獻ABC分析）的商品與行銷連動等。

阿里巴巴集團前董事局主席馬雲說，「創業者光有激情和創新不夠，需要很好的體系、制度、團隊以及良好的盈利模式。」與創業（前）必備思維邏輯如出一轍。

「夫未戰而廟算勝者，得算多也，未戰而廟算不勝者，得算少也，多算勝，少算不勝，而況於無算乎？」《孫子兵法·始計篇》云，意思是說，打仗前須比較敵我優劣，若我優勢多，就可以得勝，優勢少就難得勝，更何況沒有優勢？

開業前若輕忽的問題衍生枝節，多會在開業後一週浮現，若能「及時」抓出問題，同時在短中期（輕重緩急）計畫調整、改善，就可以將「廟算不勝」的頹勢，轉化為創業最適成長期。

覺醒與否 決定創業輸贏

渾渾噩噩度時或不知變通取法的創業者該何時覺醒？何時改善？何時落實已改善中的種種？的確是必須反思慎行、自律之事。可別在開業後面對「經營管理」四字依然無感、怠忽擁抱永續的「品牌價值」；否則「旺店頂讓」的紅字條必定會自動貼上店楣，繼而讓你的創業美夢破碎。

2012年受封大英帝國司令騎士勛章爵士、2013年榮登《時代》雜誌百大影響力人物的蘋果iPhone 6設計師強尼‧艾夫（Jony Ive）表示，「你怎麼看世界，決定了你是怎麼樣的設計師。」

假使你想列入「創業贏」的先行軍，莫忘拉大商品價格和品牌價值的間距。先問問自己，你是如何看這個世界？現在與未來？

看完本文後，可以想一想：

一、我的復盤計畫是否崁入「定位」的最適動作？如發現定位偏頗，我可以明確抓出痛點，進而調整我的「定位」？如因「當局者迷」而未能確實判讀，下一步我該如何「重啟診斷」？

二、在我門店夥伴僅約四~五人和營收持續低靡的情況下，四月盛夏時節，我的電費該採取放大營收或是節約能源，才是「廟算勝者」？

（作者現職：中華民國全國創新創業總會／奇佳餐飲管理顧問公司 資深專案顧問）◇

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