義大利薩丁尼亞島 盛產百歲壽星
義大利薩丁尼亞島是世界上五大「藍區」之一,即那裡能活到100歲的大有人在,他們長壽的祕密何在呢?
據CNBC報導,對於這些充滿活力的薩丁尼亞島老年人來說,他們的飲食對長壽起著至關重要的作用。以下是薩丁尼亞島人的飲食和生活習慣,不妨借鑑一下:
1. 薩丁尼亞島飲食
薩丁尼亞島很少食用肉類,食物大多當地自產,通常不含農藥、荷爾蒙、染料或糖。
經典的薩丁尼亞島菜單包括:蔬菜、青菜、沙拉和茴香、蠶豆、鷹嘴豆和番茄一起煮的豆湯。
羊奶製品也是他們日常飲食的一部分,不但有助消炎,據悉還可以降低壞膽固醇。
用餐時,不忘喝上一杯來自山頂地區的薩丁尼亞島紅葡萄酒,其多酚含量高於大多數其他葡萄酒。多酚是一種抗氧化劑,有助於預防糖尿病和心臟病等疾病。
他們的主食是樂譜餅(carta da musica),由高蛋白、低筋小麥全穀物製成,這也是義大利麵食的主要成分。這種傳統麵包以當地特產的杜蘭麥粉揉製而成,麵皮擀得極薄,大大一張就像樂譜一樣。早期,是牧羊人隨身攜帶的乾糧。
飯後再喝上一杯可以清潔肝臟的奶薊茶,島上的人每天都喝。奶薊又稱水飛薊,生長於地中海的菊科草本植物,花呈粉紅色,長滿荊棘,具有保護肝臟的功效。
2. 熱愛烹飪
薩丁尼亞島人熱愛烹飪。他們喜歡聽切洋蔥、剁大蒜和壓碾新鮮番茄的聲音,還經常邀請家人一起動手,或邀請朋友來共享薩丁尼亞島葡萄酒。
他們喜歡自給自足,自己種植生菜、番茄、羅勒、歐芹和南瓜等義大利常見菜蔬。除此之外,他們還會外出採集野生蘆筍、野菜、漿果和蘑菇。
畢竟,再也沒有什麼比立刻採收就下肚的食物更美味了。
除了烹飪,找野菜,他們還要照顧羊隻、擠羊奶、煮飯、打掃和做園藝,整天不亦樂乎。事實上,這也是他們充滿活力的另一個重要原因。
說起健康飲食,不得不順便提一下。《美國新聞與世界報導》於1月1日公布2024年最佳飲食排名,地中海飲食連續第七年榮獲最佳整體飲食稱號。
排名報告稱,地中海飲食(Mediterranean diet)強調整體飲食品質,而不是單一食物組或營養素,席捲了各個類別。它在「整體最佳飲食」類別中獲勝,同時還獲得了「最佳糖尿病飲食」、「最佳心臟健康飲食」、「最容易遵循的飲食」、「最佳骨骼和關節健康飲食」、「最佳家庭友好飲食」和「最佳健康飲食」類別第一名。
這樣看來,名列地中海第二大島的薩丁尼亞島盛產壽星,也就不難理解了。◇