禁液蛋恐再釀食安 中市: 進口可溯源才解禁

台中市校園營養午餐食材禁用蛋液，對此，謝家宜、陳淑華、陳雅惠等多位中市議員30日提出質疑，認為校園午餐蛋料理並未要求一定要用洗選蛋，若業者在打蛋前並未清洗乾淨蛋的外殼，一旦有蛋殼掉入蛋液，恐造成沙門氏菌的污染，反成另一項食安問題。教育局長蔣偉民答詢表示，與衛生單位及農業單位研商，液蛋要禁到進口商有可溯來源才解禁。

議員謝家宜指出，因中市仍禁用液態蛋，因此學校營養午餐每周1到2次的蛋料理，都是用手打蛋液；但營養午餐驗收並未規定一定要採用洗選蛋，業者在手打蛋液時，若蛋殼未清洗乾淨反容易造成沙門氏菌污染，加上大量手打蛋液耗費時間長，如果環境溫度不夠穩定，蛋液也可能變得不新鮮，這樣是否會成為另一項食安問題？她要求市府對手打蛋液的品質控管也應該重視。

陳淑華指出，手打蛋料理過程不當會引發感染，後果可能比蛋液嚴重，如今卻因政黨因素造成另外的食安問題。她說，這學期初陸續接到很多家長反映學校營養午餐有異味、減量，甚至有蟲的情況。他呼籲教育局要加強督導，尤其現在國際物價飆漲，相同價格已買不到同等級的優良食材。

陳雅惠表示，營養午餐要注意食材好不好吃，不要讓學生因為不好吃而不吃；且經她觀察，台中市府各種節慶活動辦不停，呼籲市府撙節經費，優先照顧學童，早日推行營養午餐免費，減輕家長負擔。

教育局長蔣偉民表示，不吃蛋液是怕吃到不好的混合蛋，但若吃到不乾淨的蛋殼也很嚴重，教育局會要求學校注意；日前與衛生及農業單位研商，液蛋會禁到進口商有可溯來源才會解禁。