被曝抹布水煮麵 牛肉麵業者道歉歇業

臺北市北投區一家牛肉麵店被爆出員工將抹布水擰入鍋中，臺北市衛生局5日上午派員前往現場稽查，但店家並未開門營業。業者稍晚發出聲明表示，事件是員工個人疏失，石牌分店已經暫時歇業，造成社會紛擾，在此表達最深的歉意。

臺北市捷運石牌站附近一家牛肉麵店被外送員拍到，有員工將抹布水擰入煮麵的鍋子裡，影片放上臉書社團後引發批評聲浪，店家在Google地圖上的名稱，更被改成「牛肉抹布水拉麵店」。

業者：致上最深的歉意

麵店許姓負責人5日下午發布聲明表示，針對近日「抹布水擰進煮麵鍋」事件，造成社會紛擾，在此表達最深的歉意。

許姓負責人說，經調查上述行為是員工個人疏失，自己督導不周，在第一時間未能釐清真相，身為負責人會坦然面對、絕不推託。同時，即日起石牌分店將暫時歇業，未來會加強內部員工教育訓練，待完成訓練後，石牌分店再擇期重新營業，也會主動聯繫衛生局進行稽查。

許姓負責人表示，志明牛肉麵在臺北市經營逾三十年，口碑皆獲好評，過去多年從未發生任何食安等相關問題，未來會加強內部控管與訓練，以重拾消費者的信心。

北市：列管店家暫不稽查

臺北市衛生局表示，若初查發現有違反食品良好衛生規範準則（GHP）的狀況，將命限期改善並安排時間複查，複查仍不合格才會依《食安法》開罰新臺幣6萬至2億元。

北市衛生局食品藥物科科長陳怡婷表示，若麵店停業，衛生局暫時不會稽查，但仍會將店家列管，未來若店家重新營業，衛生局也會前往稽查。◇