內門吃辦桌「宋江大宴」開放訂席
2023高雄內門宋江陣2月25日至3月8日在內門南海紫竹寺舉行，「宋江大宴」也將於2月25、26日及3月4日登場。掌鼎的總舖師「阿隆師」為這次活動量身設計宴席菜色，2月10日上午開放網路和電話訂席，以桌為單位，每桌1萬元。
觀光局長高閔琳表示，宋江大宴見證台灣特有的總舖師辦桌產業，早年因內門惡地地形致耕作不易，居民必須另求謀生之道，同時供應鄉民團練陣頭用膳需求，進而發展出總舖師外燴產業，成為內門特色。前2年因疫情影響，宴客訂席減少，但隨著外帶訂餐經濟興起，很多總舖師紛紛在自家掛起招牌成為用餐店面及「辦桌得來速」，或轉為電商形式發展，堪稱總舖師產業轉型的重要元年，不屈不撓的韌性也呈現台灣精神及內門文化。
南海紫竹寺新任主委、總舖師「阿隆師」湯富隆表示，這次宋江大宴將以「傳統佳餚融合現代享受」出發，選用在地特色菜色及食材，用傳統工序烹煮出一道道辦桌功夫菜。此外，宴席會場佈置改變傳統戶外場地搭棚形式，用燈籠妝點營造氛圍，搭配飯店式桌椅及全瓷器餐具、水冷扇等，讓每位嘉賓能夠舒適品嚐內門辦桌菜及體驗傳統流水席新面貌。
這次五星級總鋪師饗宴，由「鮪魚來富獻藝秀」拉開序幕，接著依序獻上泰式冰捲、紹興醉雞、滷豬腱肉、五味九孔鮑、日式手卷組成「福兔臨門錦繡拼盤」、在地羅漢門魚翅羹「大鴻展翅羅漢羹」、清蒸石斑魚「年年有魚吉慶家」、奶酥包拼櫻花蝦油飯「玉兔春暖綻櫻花」、雞仔豬肚鱉「金雞報喜迎豐歲」、陶板鹽焗大蝦「紅紅火火慶富貴」、唐朝一品封肉「封收大吉鑼鼓喧」、櫻桃全盤「瑞果繽紛合家歡」和「波波熊冰雪奇宴」手工雪酪冰淇淋，共十道菜色，道道經典美味。
觀光局表示，今年宋江大宴配合創意宋江陣頭大賽初賽和決賽，規劃2月25日、26日及3月4日共三天場次，晚上六點準時入席。
