大雅秀山張家古厝 阿餆姆傳奇故事

臺中大雅秀山有一座知名的歷史建築「張家古厝」。這座古樸的閩南式三合院，因是在民國40年建造完成，並不是歷史悠久的百年古蹟建築，但是卻有著阿餆姆的故事流芳百世。

阿餆姆的故事，讓人們懷想著在那個艱困生活的年代，一名平凡的農家婦女靠著手作米粿的營生致富，最終成為秀山農村裡的大地主。

大雅人只知阿餆姆 不識阿餆伯

內政部古蹟解說導覽老師紀天文表示，傳奇故事的主角阿餆姆，本名張李餆（一ㄠˊ），嫁給秀山村的張樹木，生養了10個孩子，8個男生2個女生，丈夫是大雅永興宮的委員。然而，大雅人都只認識阿餆姆，很少人知道阿餆伯，因為秀山人總是看到阿餆姆，在農地裡領著一群人在工作，她是在地打工族群的領頭人，鄉里人都叫她「阿頭」。

內政部古蹟解說導覽老師紀天文，在老人長青學苑講述張家古宅的傳奇故事。（攝影／賴瑞）

紀天文說，後來領著作農事的阿餆姆，又領著鄉人做起米粿來，尤其是逢年過節要供應民眾大量的年糕、發糕、紅龜粿、草仔粿（鼠殼粿），平日裡也要做很多菜頭粿、芋粿。

張家後代子孫張坤地（左）仍住在張家古厝中，為來參訪的客人作導覽解說。（攝影／鄧玫玲）

紀天文強調，阿餆姆做起這項手工米粿事業，可不是一個人單打獨鬥，必須請左右鄰舍來幫忙。因為作米粿可是個非常繁瑣的工作，要在前一晚把生米浸泡在水中，還要準備各種口味的內餡。像紅龜粿的紅豆內餡，必須先把紅豆煮到糜爛再搗成紅豆泥，草仔粿的內餡，則要把蘿蔔乾細絲炒香備用，最麻煩的就是年糕了，要把浸泡好的糯米磨成米漿，再用布袋包好用扁擔或石頭重壓，壓出水分的米糰再加入砂糖充分攪拌搓揉。紀天文說，在沒有機器可以取代的那個年代，真可說是工程浩大，需要很多很多幫忙人手。

米粿王國 手作各式點心

後來米粿的製作量越來越大，需要的人手越來越多，必需僱用越來越多的人，最後阿餆姆的幾個媳婦也都加入工作，成為一個專業的米粿王國。

紀天文說，這個越來越蓬勃發展的米粿王國，在住家周邊種滿了香蕉樹，不是要做香蕉米粿，而是要需要很多香蕉葉。香蕉葉和米粿可是不能分割的，討喜的紅龜粿、祭拜的草仔粿、芋粿都需要香蕉葉片來做襯墊。因為米粿少不了香蕉啊！所以米粿王國裡種得最多的果樹，就是香蕉樹了。

張家古厝的出入口設立在龍邊，方圓十里不建屋。（攝影／鄧玫玲）

臺中大雅秀山知名的歷史建築「張家古厝」。（攝影／鄧玫玲）

除了香蕉樹，紀天文說，米粿王國方圓十里內都是綠油油的稻田，一畝又一畝的稻禾種的都是製作米粿必需的食材，包括蓬萊米、在來米、糯米等不同品種的稻米，把米粿王國打造成遼闊無邊的稻禾世界。而阿餆姆當時的米粿的事業，可說達到登峰造極的地步。

從米粿事業 終成農村大地主

然而，米粿王國的女王卻過著非常勞苦的生活。阿餆姆每天要忙到半夜才能休息，才躺下睡不到幾小時，清晨2時就要起床開始所有作粿的工作。紀天文感嘆的說，「當時阿餆姆總是覺得，才剛躺下去淺睡幾分鐘又要起來工作。」就這樣年復一年，日復一日，阿餆姆做出成千上萬的米粿，讓她累積無數的財富，而且都是看得到的現金。紀天文說，「因為買賣米粿的生意都是現金交易，可說是日日見財，而當時的農家人身上最缺乏的就是現金，因此阿餆姆賺得的現金，為她帶來龐大的土地所有權。」

大雅秀山張家古厝中到處可見栽種的巨大盆栽。（攝影／鄧玫玲）

由現金變換成土地，對阿餆姆來說毫不費力。紀天文解釋說，那是因為向她借錢的農家，都有自己種植稻作的土地，缺少現金花用時，很多人就找她借錢。不識字的阿餆姆可是理財高手，把借錢的帳冊整理得有條有理。慢慢累積成大面積的土地，阿餆姆從一個作粿的老闆娘，最終成為當地的大地主。

閩式三合院 凝聚散居的家族

擁有大片土地的阿餆姆，在秀山農村搭建了一座閩式的三合院，為了要讓全家族的人都居住在一起。房舍由正廳向左右各延伸三間護龍，一字排開的黑瓦白牆屋宇，在鄉野田間成為醒目的建築群。

阿餆姆在秀山農村搭建了一座閩式的三合院，為了要讓全家族的人都居住在一起。（攝影／鄧玫玲）

直到現在，後代子孫都非常盡心的維護著這座宅院。雖然建造時臺灣的物資缺乏，只能以竹、木材、土角建造，白土角建牆搭蓋黑屋瓦，正廳屋頂覆蓋著菅芒草，以竹管為梁柱，雖不是雕龍畫棟的豪宅，卻充滿樸實親和的質感。

張家古厝一字排開的黑瓦白牆屋宇，在鄉野田間成為醒目的建築。（攝影／鄧玫玲）

仍居住在古厝裡的張家人表示，如今很多族人雖然散居各處，但仍有六、七位老年長輩居住在裡面，張家的族人們都感念先人在那困苦的年代，為眾子女規劃此宅院。因為無論年代如何久遠，老宅都能凝聚家族的情感，成為張家族人堅定不移的精神堡壘。◇