【安可人生】淺談督導職能之「活學活用」

身為老闆,或者你自己也身兼督導一職,對於督導的職能是否有哪些規劃,或是放牛吃草,放任其自我管理?(Fotolia)
身為老闆,或者你自己也身兼督導一職,對於督導的職能是否有哪些規劃,或是放牛吃草,放任其自我管理?(Fotolia)

文/傅安國(資深專案顧問)

身為一個品牌連鎖店督導,你覺得自己在同性質行業的督導群裡,排名第幾?身為老闆,或者你自己也身兼督導一職,對於督導的職能是否有哪些規劃,或是放牛吃草,放任其自我管理?

以下是我的一個實例:

約莫在我27、28歲左右時,曾任職某知名日式居酒屋(由日本引進臺灣)連鎖加盟品牌區經理。有一回。我在竹北巡店與該餐廳業者(加盟主)交流互動,當審視完相關店務操作流程後,跟他建議,某一客席區的牆壁上,宜掛一幅適當的畫作,來增添該區用餐氛圍(滿足五感行銷中的視覺附加價值)。只見該業者眉頭深鎖,且帶疑惑的表情說:「我的店生意已經不怎麼理想了,還要花錢買幅畫?那這樣好了,經理,你告訴我,如果我真的掛上一幅畫後,能增加多少來客數我就掛!」

「嗯,董ㄟ,您問了一個很實際的問題。很抱歉,我不能回答您可以增加多少來客數,但是我現在就能斬釘截鐵的說,假使您沒能掛上,那麼你的營收肯定會繼續往下掉!」他一時語塞後,反應過來道:「好,我會認真考慮看看的。」

後來我再去該間店的時候,就見他已經掛上了一幅充滿日式情懷的畫作了。

*  *  *

試問:1.上述的例子的情境,是否也曾出現在你所輔導的加盟店中?2.市場上哪一本行銷、經營管理的類書籍,或哪一場區督導的教育培訓課程裡,可以聽到類似情境?

再想想:一位稱職的督導,應該要學習的職能是什麼?又該如何表露? 

一、學習面:

2021年舉辦的流通經營者高峰論壇「連鎖創新機 逆勢再躍升」會議中提到,除了單店以及連鎖店的營銷管理基礎知識:理論與實務/內部與外部(指商圈競爭者的靜動態)外,在今疫情後的市況裡,有五大整合發展原則,可提供參考:

1.重視顧客資產,走入顧客心中。

2.深度零售趨勢,關注社群趨勢。

3.實體店新定位,聚焦顧客價值。

4.提升自我價值,創新服務體驗。

5.採漸進式創新,服務轉成流量。

再試想一下,上述原則中,將「零售」改為你的行業別,「自我價值」中加入「團隊」與「人才」一併思考規劃運作,能否讓你的品牌督導績效提高?

二、表露面:

網路上有這麼一個小故事:

「某金融學校入學考試,其中一道題是:請寫出三種能夠貸款的機構。考場中許多考生絞盡腦汁的想這道題,只有一位考生想都不想,並且十分迅速的答完了。老師不免對這位考生關注了許久,且記下了他的名字。當老師批改這位考生的試卷後,莞爾一笑,因為那名考生的答案竟是:銀行、信用社、父母。」

從這個故事,回想文章一開始「一幅畫」的實例。這兩個情境結合在一起,帶給你什麼體悟呢?

有句話說:「擁有夢想只是一種智力,實現夢想才是一種能力。」是故,無論你過往學習了什麼,得到了多少,你都必須用「活學活用」(學以致用)的態度,去實現你每次的學習。

接著,我們再來看看這則笑話:「有兩個臺灣觀光團到日本伊豆半島旅遊,路況很差,到處都是坑洞。一位導遊連聲說:『這路面簡直像麻子一樣。』而另一個導遊卻詩意盎然,且笑容滿面的對遊客說:『我們現在走的正是赫赫有名的伊豆迷人酒窩大道。』」

此時,你應該更能夠體會我意指的「活學活用」之真諦了吧?(作者現職:中華民國全國創新創業總會/奇佳餐飲管理顧問公司 資深專案顧問)◇

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2022年03月22日 | 2年前
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