生活中怎樣避開「永遠的化學品」

什麼是PFAS？PFAS（Per- and polyfluoroalkyl substances）指分子結構中，含有碳氟化學鍵的一大類有機化學物質。自上個世紀四十年代以來在日用品、化工業內越來越廣泛的被使用。像不沾鍋、防汙面料，以及各種防油食品包裝紙、防水化妝品、地毯、家具和外賣盒材料內都含有這種成分。它又被稱作「持久性汙染物」、「永遠的化學品」。

近年來，科學家發現，以前大大低估了這種成分對人體健康的傷害。這種化學物質被發現與免疫系統失調、發育障礙、不孕、肝臟受損和多種癌症都有關係。

可是現在這種材料在世界各地已經無處不在。而且，這種成分一旦製造產生後，在地球環境下需要一千多年的時間才會分解。因此，這幾十年來這種化學成分在人體、自然土壤、水資源、食物鏈中不斷的累積增加，對人類健康構成越來越大的風險。

對於民眾來說，日常生活中稍微留意一下，也會讓自己少接觸這些材料。以下摘編一些自大眾科學網（popular science）的內容：

檢查防水、防汙裝備

回家檢查一下自己擁有的各種防水、防汙裝備，查看產品標籤，是否含有Gore-Tex或是Teflon這些成分，其中就含有PFAS。當然，不是說使用這些材料，PFAS成分會從皮膚進入到你的體內，只是洗滌這些材料時，PFAS成分就會進入自然環境。

使用不沾鍋

不沾鍋塗層內的主要成分PFOA，是PFAS裡面的一種。2013年，EPA勒令所有的廠商公布他們所使用的成分後，大部分廠商都改用另一種名為GenX的成分，並稱此為「不含PFOA」，但其實這並不是「不含PFAS」。現在市面上仍有不少不沾鍋廚具（如：烤盤、平底鍋）含有PTFE，這還是PFAS這個大類中的又一種化合物。

民眾可以改用陶瓷器皿、不鏽鋼、鑄鐵這類廚具，也可以達到不沾鍋的效果。

檢查化妝品

人們使用的防水睫毛膏、防水粉底、持久性液體口紅裡面，很可能都含有PFAS。地球化學家朱莉‧施耐德（Julie Schneider）說：「法律規定化妝品必須標註裡面所含的所有化學成分，但是它們的名字非常複雜，人們很難弄清哪些是應該避免的成分。」施耐德說，任何以「fluoro」字樣開頭的成分都應該小心。PFAS中的F就是fluorine（氟）成分，因此所有這個系列的化合物很可能都是PFAS的一類。

使用「滾珠」測試法

很多餐廳裝外帶食品時，為了不讓食品的油漬滲漏出來，會使用防水、防油包裝袋，裡面就可能含有PFAS。施耐德介紹一個簡單的辦法：滾珠測試法。把一滴橄欖油滴在包裝紙上，因為橄欖油的極性與氟化物分子的極性相反，所以如果材料內含有PFAS塗層，橄欖油會形成一滴滾圓的液滴，不會被包裝紙吸收。如果油滴會散開，那就是另一種塗層，而不是PFAS。

安裝淨水器

自己在水龍頭上再裝一個淨水器更安全。水文地質學家蘇珊‧史密斯（Susan Smith）說，逆滲透（Reverse osmosis，簡稱RO）過濾器也是一個有用的方法。◇