春季養生 首重養肝

春天是萬物生發、生長的季節，依中醫論述此時是最好的養「肝」季節，所指的肝除了肝臟之外，還包含了肝經、肝經絡脈、造血作用等。養肝著重在疏肝鬱、平肝火、養肝血。已經迎接一年中的第一個節氣「立春」，衛福部苗栗醫院營養師彭雅渂，特別分享春天養生的小技巧，讓民眾有好的開始。

彭雅渂表示，在飲食上肝對應顏色為綠色食物，如花菜、芹菜、油菜、甘藍、蔥、韭菜等，主食類可選擇綠豆、薏仁，綠色水果則有奇異果、芭樂、檸檬等 ，這些具有清熱利溼、健脾益胃的食材。

另外，滋陰養血的食材，如紅蘿蔔、黑白木耳、紅棗、枸杞、海帶、薑及豬肉等，是養肝血的好選擇，細嚼慢嚥可以幫助食物消化吸收，當然攝取足夠的水分也很重要。

過度的情緒會讓肝火旺，身體上火容易產生暴躁不安、性急易怒，產生惡性循環，所以春天應讓情緒平緩，可透過適當的運動、腹式呼吸等宣洩情緒，讓情緒平穩。春天天亮得早，可以早點起床，起床後先到院子或陽臺走動走動，開啟一天的活力。

此外，睡眠也很重要，盡量不要熬夜，如果因為天氣冷睡不好，睡前可以稍微泡泡腳，以溫熱的水把腳泡溫暖，把被窩溫暖，如還無睡意可以聽一點輕音樂，看看放鬆心情的書，建議閱讀紙本書籍，也可以穴道按摩，如太衝穴、內關穴，每個穴道按20秒，輪流輕按，按5~6次。

飯後一杯茶 無痛減肥

另外，彭雅渂也介紹幾道飯後消脂茶，可以在飯後取代飲料飲用一小杯。

山楂枸杞茶

材料：山楂100公克，枸杞30公克。

作法：山楂洗淨放入沸水中，直到山楂變軟，再加入枸杞，大火煮3~5分鐘之後，再轉以中小火煮到湯汁變色，最後可加入蜂蜜或是冰糖調味。

山楂蘋果茶

材料：山楂片50公克，蘋果一顆去皮切芯。

作法：山楂洗淨後淨泡約30分鐘，將兩者放入滾水中大火，滾10分鐘，轉小火加蓋煮50分鐘，最後加入冰糖調味即可。

山楂玫瑰茶

材料：玫瑰10粒、山楂15公克

作法：用約80度的熱水沖泡即可，約5分鐘之後就能享用。

彭雅渂提醒，以上茶飲孕婦禁食，胃部、牙齒疾患者不宜食用。◇