食安法新制全面上路 「巧克力」命名新規定

111年食品標示新制全面上路囉！元旦起，市售標榜「巧克力」的產品實際含量需達法規標準才得以宣稱！

包括黑巧克力中總可可固形物含量應大於35%，而牛奶巧克力中總可可固形物含量則要大於25%；另外，含餡巧克力的巧克力含量亦須達25%，且產品中若添加超過總重量5%的植物油，則不得命名為「巧克力」。

苗栗縣政府衛生局張局長蕊仙提醒食品業者，衛生局將配合標示新制，元旦後全面查核本縣市售的「巧克力」產品，為苗栗縣民眾把關食的安全。倘有未依規定標示者，將依違反食品安全衛生管理法（簡稱食安法）處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

另外，張局長也提醒具「稅籍登記」及「農產品初級加工場登記」的食品輸入業與製造業者，自111年元旦起，皆應針對其食品及食品添加物投保產品責任保險，以分攤業者在發生食品衛生安全事件時的風險。凡未依規投保，則可依食安法處新臺幣3萬至300萬元罰鍰。

最後預告在111年7月起，經查驗登記取得許可證健康食品外，其餘一般食品不得以「健康」字樣為品名之一部分，以免消費者造成有益健康之誤解。同時，連鎖飲料店、超商與速食業的現調飲料只要添加含咖啡因原料，如茶飲、可可等，都要標示「咖啡因」含量。屆時未依食安法標示者，可處新臺幣3萬至300萬元罰鍰；標示不實者，處4萬至400萬元罰鍰。