吃的安心～2021美國家禽研討會 教消費者看懂食品標示！

美國家禽蛋品出口協會今日（11月29日）於臺北遠東飯店、（12月01日）高雄漢來飯店舉辦「2021年食品標示法與消費者資訊法規研討會」，本次美國在臺協會農業組副組長艾立克先生也出席現場與公務體系人員還有業者分享交流。

美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）標示及計畫執行團隊的資深技術指導-莎莉 瓊斯（Sally L. Jones）、前衛生福利部食品藥物管理署食品組組長潘志寬、科長高怡婷博士及黃乃芸博士等專家，說明美國、臺灣、紐西蘭及歐盟的食品標示及消費者資訊法規等議題。美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）監管業務執行長保羅·沃爾斯利（Paul V. Wolseley）則提到美國農業部如何於官方食品安全及HACCP查核時，如何確認業者的標示。

本次研討會同時也讓業者可以交流關於國際貿易產品標示上的想法，透過臺灣、紐西蘭、歐洲等各國技術性交流，了解各國產品標示的差異性等相關議題，讓大家可以思考從「農場到餐桌」食品標示的重要性與消費者認知的權力。

臺灣雞肉消費量逐年上升，以往進口量逾20公噸，今年受到疫情影響，進口量為16、17萬公噸。美國是全球最大的禽肉生產國，美國家禽蛋品出口協會大中華地區總監李玉冰分享道；美國雞肉在產品管理有一套完整的管理模式，在美國境內家禽業者HACCP的製程把關，需透過美國食品安全檢驗局（FSIS）嚴格監管、包括製程、分級、查核等，之後出口到臺灣。

另外，臺灣政府也嚴格把關進口邊境管理與後市場監控，多管齊下的管理措施，可將危害風險降至最低，確保消費者能吃到的每一口都是安全、衛生又健康的美國雞肉。◇