季節限定手搖飲 營養師教你聰明選

時序進入盛夏，陽光熾熱，走在路上不消幾分鐘，就汗流浹背。臺灣的手搖飲巿場龐大，各品牌手搖飲店到處林立，幾乎每走幾百公尺就會有一家。再者，現代人生活壓力大，有些人下了班就想喝杯飲料求舒壓；也有的人工作忙碌，沒時間好好吃頓飯，常選擇喝一杯手搖飲料以果腹止飢。國人普遍蔬菜、水果吃得少，飲料倒是越喝越多！

舉例來說，一杯正常冰塊、正常甜度的珍珠奶茶熱量就約等於一大份便當（相當700大卡）、含糖量約等同一碗白飯。世界衛生組織（WHO）建議每日精緻糖攝取量應在總熱量10%以下，以2,000大卡換算約為50公克精緻糖，一杯大杯的半糖手搖飲，精緻糖量就約有50公克，一杯就已經達到一天精緻糖分的建議攝取量了。

雖然許多人已經意識到含糖飲料不好，會選擇無糖手搖飲料，但是卻忽略了配料仍然含有高糖分，無論是常見的珍珠粉圓、波霸粉圓、椰果、芋圓、粉條等，或是近年來各家紛紛推出的季節限定款飲料，例如：夏季的芒果鳳梨調味飲品、冬天的草莓調味飲品等，為了追求季節氣氛，吸引消費者嘗鮮，配料通常非常多元，導致熱量、糖分都大破表。

另外，還有一些強調天然食材的配料，例如：芋頭、芋泥、紫薯、地瓜等，但可千萬別以為芋頭、紫薯等是天然食材就很健康，這些配料在熬煮過程中，所添加的糖分皆非常可觀。

當然，要求愛喝含糖飲料的人突然戒掉是非常痛苦的，如果無法完全戒掉手搖飲，可以這樣做來減少對身體的負擔。

一、選茶不選奶：

選擇紅茶、綠茶或烏龍茶等為基底的飲品，若不加奶、不加糖、不加料，幾乎零熱量，絕對是維持身材、保持健康的首選。

二、鮮奶茶比奶茶好：

若是愛喝奶茶類的朋友們，可以選擇鮮奶茶，差別就在於鮮奶茶加的是純鮮奶，而奶茶加的卻是奶精粉，「奶精粉」其實並不是奶製品，而是油脂氫化乾燥後的氫化「油脂粉」，喝進肚子裡的都是油！

三、若選擇加料飲品，則將正餐主食澱粉類的攝取量減少：

如果覺得喝手搖飲不加料沒有口感，特別空虛的話，就將飲食中的其他澱粉類減半吧！此外，除了珍珠粉圓、波霸粉圓外，也可以考慮熱量相對較低的愛玉、仙草、寒天、蒟蒻或小紫蘇等配料，口感也很好。

四、大杯改中杯，減少攝取量：

不喝太痛苦，那就少喝一點吧！將平常習慣的大杯改成中杯，或者點一杯與他人共飲，分擔熱量也不錯。

五、漸進式減少頻率：

以往天天喝，慢慢改為兩天一杯、三天一杯，漸漸到一週一杯，以此類推減少頻率，讓身體慢慢戒掉依賴含糖飲料的習慣。

六、想想荷包：

以大臺北地區來說，加料的手搖飲料動輒一杯五、六十元起跳，特殊季節限定飲品更高達一杯八、九十元以上，幾乎可抵一餐正餐的費用！將省下的飲料購買費用記下來，會發現長時間下來省下的費用相當可觀，如此一來也可以增強自己少買飲料的動力。

飲食習慣並非一朝一夕可以改變的，但是透過一些小撇步可以讓我們更有技巧的選擇適合自己的飲料，來達到滿足口腹之慾且同時兼顧健康的雙贏目標。◇