天然零脂冰淇淋 只需4根香蕉!

超簡易香蕉冰淇淋。(尖端出版提供)
超簡易香蕉冰淇淋。(尖端出版提供)

文/Gordon Ramsay (戈登.拉姆齊)

我女兒蒂莉介紹我這個天才食譜——不需要冰淇淋機,只用一項食材,連糖都不要,就可以做出零脂,且不含乳製品的冰淇淋,真令我大開眼界。

你可以在基礎食譜中加入喜歡的食材,比如花生醬、冷凍莓果、巧克力豆、可可粒、椰子片或切碎的堅果。切記!不要加入任何液體,使冰淇淋質地變稀就萬事OK了!

材料:熟香蕉4根,去皮

作法:

1.香蕉略切成塊,放入耐凍容器,置於冰箱冷凍隔夜,或直到結凍。

2.待一切就緒,把結凍的香蕉放入食物處理機,用瞬轉鍵打成碎塊。這期間要不時停下來 將內側的香蕉泥刮下來混合。

3.如果偏好霜淇淋的口感,打好後即可食用;或者舀入耐凍容器,置於冰箱冷凍1小時至硬。

單份營養成分:

卡路里86卡、脂肪0.1公克、碳水化合物19.0公克、糖17.0公克、 膳食纖維1.0公克、蛋白質1.0公克、鹽0.04公克

——摘編自《戈登.拉姆齊的享瘦食譜》,(尖端出版提供)◇

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