【停課期 親子做料理】泰式香蕉煎餅
因應中共病毒的大流行，許多學校都停止上課，人們也紛紛改成在家上班。然而，對有小孩的父母來說，在家工作卻是個艱鉅的挑戰。
家中空間有限，夫妻倆要一邊工作、一邊做家務，一面盯著孩子有沒有確實把學校的功課完成，並防止他們無限度的使用 3C 產品。要是應付不好，每天像是在叢林中求生一般困難。如果你正在思考該給孩子們從事什麼活動，何不挽起袖子跟孩子一起動手做點心呢？
烹飪不只很有趣，也可以藉機學習科學知識，還能提升手眼協調能力。研究更指出，參與烹飪過程的孩子，飲食也會比較健康均衡。
泰式香蕉煎餅
在泰國很有名的街頭小吃，把餅皮煎的酥酥香香的，吃起來口感外皮酥酥脆脆，淋上煉乳使香蕉特有香氣更融合 。
材料：（可作5~6張餅皮）
中筋麪粉240g、水120g、奶油 20g、雞蛋1顆、香蕉3根、煉乳1茶匙
作法：
1.在水中加入1大匙煉乳和融化的奶油，拌勻再倒入麵粉中，攪拌均勻。
2.揉成麵團後分成6等份，表面塗上植物油放1~3小時鬆弛。
3.麵團放在桌上，用手輕壓後，向周邊推開成薄狀。
4.香蕉切片後，沾雞蛋液備用。
5.鍋中加入奶油。
6.鋪上餅皮略煎後，再放上沾蛋液的香蕉。
7.餅皮向內四邊折。
8.將兩面煎至金黃香酥。
9.煎好後盛起切塊。
10.淋上煉乳。完成◇
