家裡必備食物 耐放又增強免疫力

居家常備米、豆類等耐儲存的食物，不僅在疫情期間。可以幫你提升免疫力，甚至有助改善武肺輕症症狀。

日常會用到的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，保質期比較長的食物，可多儲存一些。特別是米、豆子和乾菇類。

◎ 米

米飯不僅是我們喜歡的主食，煮成粥，還是一道非常好的藥膳。

白米如果不小心放太久，沒有變質，仍可以食用，還是種中藥。（Shutterstock）

米是白色食物，白色入肺、養肺陰。所以喝大米粥能夠滋陰，使肺得到養護。大米粥還可以調理脾胃。現代科學已經發現，脾與免疫功能密切相關，這一點與中醫的認識是一致的。中醫認為脾胃好，就會產生更多的氣血對抗病毒，並且提升免疫力。

◎ 豆子

乾燥的豆子本身就好存放，想吃蔬菜時，還可以發成芽菜，營養價值更高。例如黃豆、綠豆、豌豆，泡水就能發成黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽。

種子類的尖芽，是非常有營養的。在中醫看來，芽的能量很强，有增强抵抗力的功效。發芽就像孕育生命，所有的精華都往那裡輸送。同時，營養也變得更容易消化吸收。

◎ 菇

乾燥的黑木耳、白木耳及香菇等，很好保存，它們可補血、補氣。菇類還能提高身體免疫力。◇