防疫在家 親子同樂！米奇椒鹽蝴蝶餅

居家防疫的日子，找點樂子！試試和孩子一起，烘焙迪士尼樂園最知名的「米奇椒鹽蝴蝶餅」，當主食或當點心都適合，討喜的造型，讓您一掃陰霾！

椒鹽捲餅（Pretzels）是美國人喜愛的烘焙食品，因為外型像蝴蝶而著名，而迪士尼獨創的米奇造型捲餅，讓大人、小孩都很喜歡。

烤米奇椒鹽蝴蝶餅。（Shutterstock）

傳統的椒鹽蝴蝶餅。（Shutterstock）

以下，我們將為你提供食譜，只要準備好材料並遵循作法，在家也可以享有「米奇椒鹽蝴蝶餅」的風味，還能與家人共享下廚的樂趣，感受迪士尼樂園的歡樂！

材料：

溫水1又1/2杯、鹽2茶匙、麵粉4又1/2杯、美國酵母粉1小包、巧克力米1又1/2杯、沙拉油少許、小蘇打粉2/3杯、糖1大匙、溶解奶油55克、蛋1顆（打散並攪拌成蛋液狀）、糖粉少許（用來撒在餅乾上）

作法：

1. 準備一個大碗，加入溫水、糖及鹽混合拌勻，撒上酵母粉。靜置5分鐘後等混合物開始起泡。

2. 加入麵粉、奶油，慢慢攪拌直至材料混合均勻。

3. 加入1/2杯的巧克力米，攪拌4至5分鐘，直至麵團表面光滑不沾黏大碗。

加上巧克力或糖霜，小朋友更喜歡。（Shutterstock）

4. 麵團從大碗中取出。用清水洗淨大碗，淋上一點橄欖油（或其他耐高溫的食用油），將麵團放回大碗中，拿一塊白紗布蓋上，放在室溫（比較溫暖的地方）發酵約50分鐘，或放到麵團膨脹1倍。

5. 烤箱預熱232 ˚C，準備烤盤鋪上烘焙紙，抹上油。

6. 準備一個鍋子倒入水、小蘇打粉煮滾。

7. 麵團分成16等分。每一塊麵團捲成長約30公分繩索造型。將麵團繩打結，在中間做成一個圓圈，兩端保留5公分長的麵團，再將兩端麵團頂部的末端捲成圓圈，做成米奇的形狀。

製作米奇造型的蝴蝶餅時，在捲麵團時要預留兩端的麵團做成米奇的耳朵。（Shutterstock）

8. 米奇造型麵團放入「作法6」的沸水煮15至30秒鐘，撈起麵團放在烤盤，麵團表層刷上蛋液，撒上巧克力米、糖粉。

9. 放入烤箱烤10至13分鐘，麵團表面呈現深金褐色，烤好成品放入冷凍庫冷卻約5分鐘後，就可以食用了。◇