保健食品有益健康？ 先諮詢才是正道

你吃的保健食品真的有益健康嗎？患有慢性腎臟病的林姓鋼琴女老師因不愛吃蔬菜，又擔心飲食不均衡，打算自行補充維他命及魚油類保健食品，但面對市售琳瑯滿目的產品，以及層出不窮的食安問題，讓她不知如何是好。

所幸在腎臟內科醫師建議下，林小姐才安心攝取適合腎臟病友的維生素與微量元素。現在除接受正規醫療及飲食，搭配「適當且適量」保健食品，並養成每週3次運動習慣，林小姐看起來活力十足。她說，「朋友都不知我得腎臟病」；她也建議，服用保健食品前諮詢醫師或營養師才是正道！

醫院的營養師經常被問到：「洗腎」可以補充綜合維他命？小朋友要吃什麼益生菌？罹患癌症可吃什麼保健食品？補充什麼營養品可以幫助術後傷口癒合？

注重「保健」食品的人愈來愈多，據食品工業發展研究所產業技術知識服務計畫調查推估，2018年台灣保健食品年產值市場規模已破千億，但保健食品如何選擇才真能顧到健康？

高醫副院長黃尚志表示，保健食品非藥物，不能涉及療效。為替民眾食安多一層把關，高醫由營養醫療小組、營養部、資材及資訊等部門組成跨專業團隊，推動「台灣首創醫院處方食品審查把關系統~提升病人使用安全性及可近性」，打造特殊營養食品暨錠狀膠囊食品安全管理，並建置處方食品臨床適用實證審查、提供保健食品處方諮詢服務等，獲2020年SNQ國家品質「醫院醫事服務組」標章認證。

高醫營養部主任黃孟娟表示，本身有重大疾病、手術前後、癌症治療或長期慢性病，強力建議須先諮詢醫師或營養師，才可使用保健食品，避免藥物交互作用，干擾病程治療，如服用含魚油、銀杏等補給品，同時服用抗凝血藥物時可能會增加出血風險；也提醒民眾如服用三種以上，或每天食用二、三種保健食品要特別注意，也不建議使用加大或強化劑量保健食品。

黃孟娟說，一般民眾如屬不吃或少吃蔬果、有個人偏執或外食三類族群，營養素攝取較易有缺失，建議兩三天補充一次一般劑量維生素和礦物質；但如是特殊保健成分，建議由專家檢視標籤上的劑量及化合物，較無安全疑慮。

2月22日是營養師節，黃孟娟認為，國人對於保健食品從使用認知到行為，尚有一段路要走，希望藉由高醫食品把關系統，讓營養師能為病人健康多一層守護。◇