人氣旅宿業食安出包 13家食品逾期

食藥署12日公布「109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」查核結果，其中有13家飯店餐廳業者貯存或販售逾期食品，另有4件產品經抽驗不符合規定，包括五星級國賓飯店及南投日月行館等都違規遭罰。

食藥署去年8~10月聯合地方衛生局執行「109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」，查核208家人氣飯店旅館，針對餐廳的食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）等相關規定進行查核，抽驗215件產品，發現有13家飯店餐廳業者貯存或販售逾期食品，另有4件產品經抽驗不符合規定。

在業者貯存或販售逾期食品部分，共計查獲13家不合格，北投亞太飯店遭罰18萬元；晶泉丰旅、日暉國際渡假村、桂林商務旅館、沐雲頂國際商旅、桃園智選假日飯店、彰化福泰商務飯店、好地方旅居文旅、地景．澤行館、花蓮富野渡假酒店、凱旋新宿商旅遭罰6萬元；捷絲旅花蓮中正館、藍天麗池飯店開罰3萬元。

另外，臺北國賓大飯店的泰山牌干絲檢出不得檢出的過氧化氫，遭罰3萬元罰鍰；麗軒國際飯店的沙拉檢出大腸桿菌超標，經複查仍與規定不符，裁處1萬5千元。

食藥署表示，本次專案共計裁處106萬5千元，違規部分已依法責令限期改正，並由轄管衛生局完成複查，專案查獲南投日月行館的HACCP經複查不符合，遭罰12萬元。

食藥署呼籲，業者應落實自主管理，確實遵守《食品安全衛生管理法》相關規定，經查獲GHP及HACCP缺失經命限期改正，屆期不改正者，涉違反第8條規定，依同法第44條規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰。另提醒業者，應落實法規遵循及加強自主管理，以提升國內旅館供餐品質，確保消費者之餐飲衛生安全。

北投亞太飯店回應，食材並沒有過期，此次是西點師傅練習及研發使用的食用色素，因師傅隔天欲自行練習，所以放置工作臺上，並不是給客人食用的食材。對這次內部管理疏失，飯店內部已進行懲處。

臺北國賓飯店表示，此次裁罰對象為供貨商，並非飯店，該產品在第一時間已下架，並將原料退回至供應商，立即撤換干絲原料供應商，經改善後複查合格。◇