7成5巴西蘑菇重金屬超標

菇蕈類含多種人體必需的胺基酸、礦物質等營養，但也可能因環境受到汙染，使得重金屬含量超標。消基會日前針對市售13件乾香菇、12件巴西蘑菇，總計25件商品進行抽驗，並在2日公布結果，發現12件巴西蘑菇中，有9件「鎘」含量檢出都超過2毫克／公斤，不合格率達七成五。

消基會檢驗委員會召集人凌永健指出，消基會於2020年8月間，在臺北市和新北市的量販店、雜糧行、傳統市場、蔘藥行、食品行及網路等地購買，共計購得25件樣品，其中13件為乾香菇、12件為巴西蘑菇，當中有9件標示產地為臺灣，其餘各有1件產地標示中國、巴西及韓國。

在農藥殘留部分，本次有8件樣品檢出農藥殘留，分別各有1件香菇及巴西蘑菇檢出不能殘留於蕈菇類的農藥；在重金屬（鉛）含量部分，有一件編號23號散裝的巴西蘑菇檢出超過3毫克／公斤，已不符合限量標準；另在（鎘）含量部分，9件巴西蘑菇檢出量都超過2毫克／公斤，已不符合限量標準，巴西蘑菇不合格率高達75%。

凌永健表示，重金屬不合格的樣品已經違反《食安法》第17條規定，可依同法第48條命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，此外產品也應依該法第52條，予以沒入銷毀，而本次樣品，新北市政府已請業者自主下架。

新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，民眾在購買香菇時，一定要認明產品上要有臺灣優良農產品標章，另外在沖水浸泡時，記得不要將浸泡過香菇的水，又加回湯裡面。

根據消基會資料顯示，「鉛」是人類使用相當廣泛的重金屬之一，主要用於電池、彈藥等，長久蓄積下來就造成慢性中毒，尤其對發育中兒童影響更大，容易造成智力發展障礙、過動等，至於長時間暴露於「鎘」，可能導致腎臟疾病的產生、肺的損傷和骨骼脆弱，也是已知的致癌物質。◇