北市抽驗飲冰品 10件複檢不合格遭罰3萬

臺北市衛生局24日公布第3波散裝飲冰品及配料抽驗結果,橘子工坊因旗下飲品白皙美人果汁被驗出大腸桿菌群超標,挨罰3萬元。(臺北市衛生局提供)
臺北市衛生局24日公布第3波散裝飲冰品及配料抽驗結果,橘子工坊因旗下飲品白皙美人果汁被驗出大腸桿菌群超標,挨罰3萬元。(臺北市衛生局提供)

【記者賴玟茹/臺北報導】

炎炎夏日是飲冰品的消費旺季,北市衛生局針對現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料進行抽驗,24日公布結果,共計68件中,有10件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準,當中包括知名飲料店,幸福堂(萬華區漢中街)、TEA TOP(士林區中正路),將依法各裁罰3萬元。

北市衛生局食藥科長陳怡婷表示,109年度總計抽驗311件,不符衛生標準13件,不合格率4.2%,本次公布第3波抽驗結果共計抽驗68件,包括14件冰品及食用冰塊、41件調製飲品及13件配料,其中有10件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準,將依《食品安全衛生管理法》第17條及同法第48條第8款規定,處分業者新臺幣3萬元。

陳怡婷說,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

陳怡婷提醒,業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括產品品質衛生、人員衛生等管理,從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,注重手部清潔消毒,若有傷口則需妥適包紮處理,並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控,定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作,以確保消費者權益。

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