3家連鎖飲料店大腸桿菌超標　北市衛生局各罰3萬元

酷熱夏日消費者常以飲冰品作為消暑方式，為保障消費者的食安權益，臺北市政府衛生局專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料，並在23日公布複檢結果，總計81件項目中，有3件飲冰品經初、複抽結果仍不符衛生標準，不合格率3.7%，北市衛生局裁罰業者各新台幣3萬元。

臺北市衛生局技正黃敬堯表示，北市衛生局第2波共計抽驗81件飲冰品（包括33件冰品及食用冰塊、35件調製飲品及13件配料），檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有11件不符規定，經通知業者限期改善，複抽仍有3件產品不符規定，針對不符規定業者，臺北市衛生局已依違反《食品安全衛生管理法》第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3萬元。

根據規定，散裝「飲品」的標準大腸桿菌群為10MPN/mL以下；冰品的標準大腸桿菌群為100MPN/mL以下。而這次三項複檢不合格的飲冰品項目，分別是貳樓餐飲美式咖啡含冰塊，大腸桿菌群460MPN/mL；春芳號錫蘭紅茶含冰塊，大腸桿菌群43MPN/mL；108抹茶茶廊抹茶冰沙，大腸桿菌群240MPN/mL。

黃敬堯指出，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員個人衛生狀況不佳所造成，尤其在夏天高溫，更是微生物繁殖的最佳環境。

北市衛生局也呼籲，消費者在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋，以確保購買飲冰品之衛生。