過年團圓熱鬧做年菜 廚房減汙環保我最愛

嘉義市政府環保局在年節前指引民眾如何減汙，料理過程的廚餘、清洗碗盤的油脂及清潔劑用量隨之大增，如未適當削減處理，就排入渠道及河川，往往造成環境衛生髒亂問題，不僅嚴重影響居家環境品質，同時也汙染了我們的河川。

讓生活品質提昇，黃曆年節即將到來，和家人團圓吃年夜飯是一種幸福的象徵，準備滿桌豐盛的年菜讓過年的氣氛熱鬧滾滾，但是在過年大吃大喝之餘，隨手做好廚房汙水汙染減量，可以讓我們的生活環境更美麗。

省水減汙有一套的廚房篇。（嘉義市政府提供）

嘉義市政府環保局表示，廚房是生活汙水主要源頭之一，也是汙染減量最佳的場所，在此提供民眾廚房環保減汙的小撇步：(一) 簡約生活、綠色飲食。在家吃多少、煮多少，出外點多少、吃多少。(二) 洗碗槽裝濾網，將固體食物殘渣濾出，併入廚餘處理，除減少汙染外，又可避免食物殘渣阻塞排水道。(三) 鍋、盤殘油用鍋鏟或紙類清除後再清洗，洗起來汙染減量又輕鬆。(四) 洗米水回收再利用於澆花、洗碗，可節省生活用水及減少清潔劑的汙染。(五)碗盤用餐完畢待洗時不疊放可減少盤底油膩，節省清潔劑用量外也節省沖洗用水量。

嘉義市政府環保局表示，生活汙水占嘉義市水汙染來源九成以上，民眾除了從廚房進行減汙外，也可從浴廁及洗衣兩方面來進行。目前嘉義市公共汙水下水道刻正積極興建中，但在接管完成前，呼籲大家由個人做起生活汙水減量，以降低生活汙水對於嘉義市水環境的環境衝擊。◇