靠剪刀上菜！美味上桌一指搞定

剛過完聖誕節、跨年，緊接著又將迎接過年來到，尾牙、辦年貨、採買年菜統統擠在這一個月，許多雙薪家庭忙碌壓力大，無暇烹飪料理，轉向選擇快速覆熱的外帶年菜！

據經濟部統計，台灣1年冷凍料理包市場規模超過400億，其中年菜類別就占有40億以上的龐大商機，「剪刀經濟」、「靠剪刀上菜」成為消費新趨勢。民眾只需在網路按下訂單，即可宅配到府，一指按下烤箱、微波加熱、一剪即可輕鬆一秒上桌，搞定年節最耗時費力的團圓飯。

年菜新趨勢！

樂天市場表示，距農曆新年不到一個月，站上年菜品項數已高達近千品，年菜整體品項數較去年增加約二成，下單量成長三成，消費者平均客單價介於2,688~6,888元間。觀察今年年菜趨勢，歸類出3大類：「放縱系」、「懶人系」及「輕食系」。

一、放縱系！吃肉不怕長肉肉

過年是一年中最歡樂的日子，在菜色上也最為隆重，平常捨不得吃的好料菜餚，趁過年來到終於可盡情享用。台北排隊名店老牌張豬腳「經典蹄膀禮盒」，以費時22年研發的祕製老滷汁作為祕密武器，滷汁與蹄膀膠質緊密結合，熱熱吃入口即化，滿滿的膠原蛋白補充身體養分，讓人讚不絕口。

台畜的「萬巒豬腳」以優質中藥材及香辛料調配滷汁，讓豬腳皮薄帶筋、富含滿滿膠質，且肉質肥而不膩、瘦而不柴，使其榮獲今年度年菜評比肉類季軍。

萬巒豬腳。（業者提供）

二、懶人系！一剪秒上桌

每到過年早起上市場挑選食材成為主婦們的最辛苦的行程，回家還需要得調味配料才能做出道道料理，為了體恤主婦們的辛勞，樂天市場推出「懶人系」年菜，民眾只需拾起剪刀開封，美味年菜即可熱騰騰上桌。

如連續兩年獲得年菜評比禽類季軍的「陳年紹興醉雞」，因酒香入味、雞肉肉質Ｑ軟恰當且彈牙，年節前夕銷量更較上月同期成長2倍。

「藥膳醉蝦」則為年菜推薦冠軍海鮮單品，以溫補中藥材搭配陳年紹興酒、香氣撲鼻，是年菜最適合的開胃前菜。

「小牛犇拼盤」只需簡單一兩個步驟即可熱食上桌，可同時享用Q彈牛筋、年腱及蜂巢牛肚，一次享受三種部位牛肉，也是年節最夯的必備下酒菜之一。

藥膳醉蝦。（業者提供）

陳年紹興醉雞。（業者提供）

小牛犇拼盤。（業者提供）

三、輕食系！冠軍美食就是它

代表「金銀財寶」的水餃類為輕食系年菜主食的熱門首選， 樂天市場首推評比冠軍商品「冠軍魚水餃」，富含優質魚肉及清香甜脆的芹菜，一口咬下，鮮甜祕製高湯即在口中散開。

其次是過年必吃的應景菜餚蘿蔔糕，今年以東門市場名店——東門御園坊的「港式蘿蔔糕」奪得年菜評比主食類冠軍，由以其清香的蘿蔔香氣、爆表CP值而大獲好評，獲獎後業績更暴增2倍，讓消費者過年不僅吃得滿足，一整年也能夠有好彩頭。

冠軍魚水餃。（業者提供）

港式蘿蔔糕。（業者提供）

干貝米糕。（業者提供）

【全台最大年貨展】 搶優惠 省荷包

採買伴手禮、年貨，除了傳統年貨大街外，也可趁著年貨展期間現場實際品嘗試吃。

全台最大規模室內年貨展於1月3日至1月6日，在台北世貿一館展出。從傳統人氣年菜、名廚年菜、各式果乾南北貨、高級茶葉燕窩禮盒、年節超夯禮贈品、居家用品、開運好物等應有盡有，超過1千個攤位及350家國內外廠商，商品種類齊全讓民眾一次購足，還可享超值優惠折扣。

年貨展規劃6大主題：

人氣年菜區：有網路人氣票選TOP5的年菜、年菜試吃大賞加碼再贈500元加菜金。

超夯伴手禮區：讓民眾盡情挑選年節、回娘家禮盒。

果乾南北貨區：從烏魚子、高級燕窩、新鮮果乾應有盡有。

零嘴甜食區：除了最受歡迎的牛軋糖、養身堅果之外，歐、美、日、韓、澳各國零食、禮盒，不用出國就能享有各國人氣美食。

開運好物區：除舊布新、開春添好運的必備良品。

年節寵愛用品區：讓民眾舒緩放鬆、寵愛保養自己。

現場優惠包含滿千折百、買一送一、每日限量銅板價、百樣商品下殺三折起，滿額再贈限量神祕年節小禮，超值優惠比拚各年貨大街、年貨網路平台。◇