川貝冰糖燉雪梨

「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點，能化痰止咳，潤肺養顏。讀者在家可試著做，簡單又養生。

食材：

水梨（或韓國雪梨）1個

川貝5克

冰糖30克

　（攝影／梁志生）

作法：

1.雪梨橫切去1/8的頂部，留起來當做蓋子用，接著挖去雪梨的中間部分。

　（攝影／梁志生）

2.將準備好的川貝搗碎。接著用3/4杯水慢火煮川貝，時間約2分鐘。

　（攝影／梁志生）

　（攝影／梁志生）

3.預備蒸鍋，將水燒開。

　（攝影／梁志生）

4.準備一個闊口碗，放入挖空的梨，先放入冰糖在內，再倒進川貝水。

　（攝影／梁志生）

5.蓋上梨蓋，放入蒸鍋隔水燉50分鐘，便可享用。◇

「川貝冰糖燉雪梨」是一道秋季養生甜點，能化痰止咳，潤肺養顏。（攝影／梁志生）