中國到處買肉 抬高全球肉類價格

非洲豬瘟疫情爆發波及全中國養豬場，養殖豬隻銳減超過三分之一，牽動中國肉類採購商在全球大舉購買肉品，填補供應缺口。此舉也推高了全球牛肉、豬肉和禽類的市場價格。

《華爾街日報》報導，隨著中國國內豬肉價格飆漲高達50%，該國肉類進口應聲增加，造成全球供應緊張，並在各國肉類市場中引發連鎖反應。在5月至7月期間，中國進口的豬肉、雞肉、牛肉和羊肉猛增了近70%，總價值超過50億美元，從而推高了全球肉類價格。

巴西運往中國的禽類肉品數量比去年同期增長了31%，雞胸肉、雞大腿和雞小腿的零售價格上漲了約16%。根據巴西農業、畜牧業和供應部的聲明，該國向中國出口肉類的工廠已增加至89家，其中包括驢肉加工廠。

巴西最大的肉類加工商和家禽出口商之一BRF SA國際副總裁羅納（Patricio Rohner）表示，中國進口商希望購買的肉量是通常購買量的三倍，這導致巴西消費者正在為了吃上雞肉而付更高價格，而且價格可能還會進一步上漲。

隨著價格飆升，現在就連平常吃牛肉的阿根廷人也出現轉變，一些當地人正在不吃紅肉。根據行業數據，在通貨膨脹和對華出口激增的情況下，牛排價格比去年同期上漲51%。今年，阿根廷對華出口的牛肉增加了一倍以上，而家禽則增長68%。

歐洲的消費者現在平均要多付5％的費用才能買到豬肉，因為當地有愈來愈多的國產肉品被運往中國。西班牙最大的豬肉公司之一ElPozoAlimentaciónSA，正在決定向國內市場供應多少肉以及向中國輸送什麼肉，從中獲得更多收益。ElPozo亞洲地區銷售總監希金（John Hickin）表示，便宜的肉塊（例如豬蹄）在西班牙當地市場上消失了，因為它們可以在中國出售。

在澳洲，一般雜貨店裡販售的羊肉價格上漲了14％；新西蘭市售的碎牛肉價格更創下歷史新高。

在中國於各國肉品市場內加足馬力採購的同時，人口約2.7萬的英國小鎮梅爾頓．莫布雷（Melton Mowbray）其當地盛產的豬肉餡餅的價格正在上漲。為了應對批發肉價上漲26%的衝擊，梅爾頓．莫布雷鎮內一家名叫Dickinson＆Morris的麵包店，採用未加工國產豬肉烘焙的派的單價已調漲10%~15%，至3.99英鎊（合4.98美元）。

Dickinson＆Morris的常務董事斯蒂芬·哈拉姆（Stephen Hallam）嘆說，「現在的豬肉不夠用。」該公司每週在旗下門市約可出售4千塊豬肉餡餅，並將其分銷給其他零售商。

英國農業和園藝發展委員會本月表示，由於中國大量購買的需求，使英國的生豬價格被推高到2017年11月以來的最高水準。

中國消費者每年主要在餃子、肉丸和炒菜等菜餚中，食用1,220億磅的豬肉。其中絕大部分以前是本地產的豬肉。分析師估計，豬瘟將在2019年使中國的豬肉減產357億磅，幾乎是去年國際豬肉交易量的兩倍。

聯合國糧食及農業組織的全球肉類價格指數（包括牛肉、羊肉、豬肉和禽類的價格變動）今年已上漲10%，至2015年初以來的最高水準。

美豬肉尚無影響

到目前為止，美國消費者並沒有因北京購買肉類產品而受到太大價格影響，但這種情況可能很快就會改變。截至本月，12月交貨的美國瘦肉豬期貨價格上漲了4.5%。

在過去的一年中，許多美國肉類公司都在關注歐洲和南美供應中國豬肉需求的形勢發展。美國泰森食品公司（Tyson Foods, Inc.）、史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）和桑德森農場公司（Sanderson Farms Inc.）的高管們表示，隨著中國進口量的增加，帶動全球肉類供應的減少，他們預計將從價格上漲中受益。

泰森食品執行長懷特（Noel White）在9月分的投資者會議上說，「從全球的角度來看，只要有大量的蛋白質（指肉品）缺口，就會對價格產生影響。」◇