用豆花撐起一個家 邱爸爸從未放棄

「我現在有釣竿，魚我自己釣就好了。有了一技之長，就不需要依靠其他人。」位於台南市東區崇學路崇明路口，賣傳統豆花的邱爸爸這樣說著。

許多民眾稱讚邱爸爸的豆花真材實料又好吃，然而在這美味豆花的背後，卻有著一段艱辛的故事。

邱爸爸一家人都是疾病患者，邱爸爸罹患糖尿病併發黃斑部病變，太太及兒子則患有罕見疾病「單純性水性表皮鬆懈症」，俗稱「泡泡龍病」，只要氣溫高或摩擦到皮膚，全身會一直起水泡，目前醫學查無原因也無藥可醫。他為了照顧妻小，一路下來花費了不少醫藥費，但邱爸爸不曾放棄，他總是一有機會就去努力。

罹患「泡泡龍病」的邱太太，一樣會跟著邱爸爸擺攤賣豆花。（光線粉絲團提供）

一場水災沖走所有 他未因此喪氣

十多年前，邱爸爸原本在一間公司上班，但是後來因公司關閉而失去收入。邱爸爸把公司給的遣散費通通拿去養雞，卻在2009年遭遇88水災。嚴重的災害讓野狗誤闖邱爸爸的雞舍，且把雞全部都咬死。一夕之間，邱爸爸的生計再度消失，但是邱爸爸並沒有因此對人生失去希望。

剛好在88水災的前一個月，邱爸爸的一位同事去學習作豆花，請邱爸爸一起去觀摩。而那時的邱爸爸還在養雞，他心想：「我養雞已經有收入了，為什麼還要學作豆花？」 

一個月之後的88水災讓邱爸爸失去生計，他想起來曾經學過作豆花，於是就開始賣起豆花。

邱爸爸坦言，剛開始作豆花是失敗很多次才成功的。他說，他使用的是安全、可食用的中藥石膏，買回來是生的，必需要烤熟才可以拿來製作豆花。但是因為天氣溼度的關係，不一定每次都會成功，所以自己摸索了很多次，才有了現在成功的製作經驗。

在這賣豆花的十年來，邱爸爸一直很低調，很少主動去跟別人說自己的故事。而在提到有網友曾經詢問他們，是否需要募款幫助時，邱爸爸一律婉拒，心存感謝地說：「有的人沒有魚竿，沒有辦法釣魚的可以去幫助他。可是我現在有釣竿，魚我自己釣就好了。有了一技之長，就不需要依靠其他人。」 

堅強的邱爸爸就算一路走過來遇到重重困難，可是他卻不曾想要依靠他人的力量來前進。（光線粉絲團提供）

堅強的邱爸爸就算一路走過來遇到重重困難，可是他卻不曾想依靠他人的力量前進，他說：「就算遇到困難了，還是要走出去，退縮沒有用。要一直靠人家幫助也是有限的，要勇敢的去面對，自己要打拚。」◇