憶食光 來自台南的孩子
記憶中的台南，是非常純樸的鄉下地方，隨時可以聞到新鮮牛糞與稻草焚燒的味道，是個可以肆意地到處奔跑，因為沒大車、小車，也不用怕會被撞上，只需擔心會踩到新鮮牛糞。
鄉下的清晨，彷彿聽得到空氣中的音樂，讓人舒暢的輕音樂，前後環繞包覆。鄉下人起得早，大約早上4、5點就會準備早餐，吃飽好應付接下來田裡的工作。
小時候……
家中與別人家最大不同的地方，是阿公在煮飯。每天一起床，只要聞到為了煮飯、炒菜，那種木材燃燒和些許的煤味，心裡就直覺地知道：那一定是我阿公在煮飯了。
梳洗乾淨後，趕緊跑到廚房，在阿公的身邊，問著：「我們今天吃什麼？阿公你煮什麼？好香喔……」總是一直這樣，每天重複著這樣的情節。而阿公也高興地微笑著，沒回答什麼。或許有，只是我忘了。
而每天吃什麼？仔細一想，能想到的就是簡單的自醃醬菜、房子旁隨意種植的青菜、還有加了很多水的清粥。
或許你會問：「這樣的早餐跟別人有什麼不一樣？」我也不清楚有什麼不一樣，但我知道在那樣的年代裡，很多人都沒錢吃早餐，而在我們家可以吃到豐盛的早餐也算是一種奇特的幸福。
稀鬆平常地吃完早餐，待阿公整理清洗碗盤後，跟著阿公到屋後的種植小天地裡。阿公會告訴我，這是什麼植物！那是什麼菜！當時年紀尚小，一知半懂，直點頭。每天就這樣，聽著阿公說，「這菜要怎麼種、怎麼澆水、怎麼施肥……」
說著說著……我也不知不覺在這過程中，渡過了多久，直到幼稚園中班，隨著父母親搬至台南市，而告一段落。
現在……
平常都是外食居多，家中成員上課的上課，上班的上班，平常幾乎都是在外面隨便打發。唯有在假日時間，我的家庭成員才有機會聚在一起用餐。這也讓我這個手藝不精的人，表現一些些廚藝。
通常我多以天然食材為基底，盡量不使用加工過食品來烹調食物。健康的飲食是我從小就被賦予的觀念，食物盡量以健康天然為基準，除非在外面沒辦法吃一些小吃攤還是餐廳。
樸實的一餐
或許與我生長環境有關，成長過程中的生活環境、父母的教育，都希望我們吃天然的飲食，不要吃過多加工類食品，所以在我延續下一代的過程，也潛移默化地影響下一代。我也用相同的方法來告訴我家人，如何帶來健康又天然的飲食方式。
天然的飲食，不要吃過多加工類食品，所以在我延續下一代的過程，也潛移默化地影響下一代。（王綉惠提供）而身為台南孩子的我，的確口味會稍微偏甜一些，這也是出了社會後有比較才得到的結論。身處在那個環境裡，我們從無比較什麼口味，是甜的、鹹的……
有了比較好的發展後，我們還是會想念那個時代、那個味道、那種感覺，永遠會記得把他永遠放在心中記在腦海裡。◇
