缺鐵易掉髮？養髮不可缺的礦物質和食物

人體每一天大概需要100毫克的微量元素，這些微量元素包含了礦物質跟維生素。雖然這些營養素不會直接提供身體熱能，或是像蛋白質那樣成為細胞的基本元素，可是對於身體的生化機能反應合成卻是非常重要的！

例如：光是吃蛋白質進到身體裡面，並不會直接變成構成頭髮的角蛋白，還需要微量礦物質鋅的作用，才能促進體內的生化反應，讓吃進去的蛋白質轉化成身體所需要的各種物質。

想養髮，該補充哪些養分？

微量礦物質是構成酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生理機能的代謝過程。如果身體缺乏這些微量礦物質，就無法進行許多生理機能的生化反應，還有可能造成疾病。

最重要的是，這些微量礦物質可以直接促成生髮。若是缺乏，也可能造成掉髮。如果飲食上要達到生髮、健髮的目的，就要特別重視微量礦物質的攝取吸收。

　（Shutterstock／大紀元製圖）

對於頭髮來說，鋅是非常重要的微量元素，在許多海鮮類食物或肉品裡面都有這種營養素，比如說牡蠣、蛤蠣、海藻、雞蛋。鋅可以促進體內蛋白質的合成，還可以直接促進生髮。如果缺乏鋅，生髮的速度就會很慢，而且長出來的頭髮也會不健康，甚至頭皮屑會變多。

補充含鐵食物可以防掉髮，從蔬菜水果、從動物吸收鐵，各占一半比例是最好的。

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要向全身的血紅蛋白輸送氧氣非鐵不可。如果身體缺血，那麼各器官的供氧量就會不足。最嚴重的情況就是，頭皮的毛囊對於缺氧反應特別大，頭髮容易掉落、乾枯，甚至產生大面積的禿頭。中醫認為補鐵以食用紅肉最好。不過，若是從蔬菜水果吸收鐵，與從動物吸收鐵，都能各占一半比例，那麼對於健康的幫助是最好的。

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如果只有攝取鐵但是沒有銅，那麼對於生髮的幫助還是不大，因為銅會促進身體對於鐵的吸收，而且它會促進我們吃進去的肉類食物，所分解出來的胺基酸轉化成頭髮的結構角蛋白。可想而知，如果缺乏銅的話，頭髮的生長過程就會受到阻礙，長出來的頭髮就比較沒有那麼粗、那麼健康，毛髮也容易分叉，顏色也會比較乾枯、沒有光澤。這些不健康的頭髮就很容易掉落。堅果類食物裡面含有豐富的銅元素，例如：核桃、瓜子、杏仁。

每一位成年人每克頭髮中約含有900到3,200微克的鈣，如果低於這個數字，就可以知道身體缺乏鈣，因為頭髮裡營養素的含量呈現，正是我們身體裡營養素的含量。如果成年人體內缺乏鈣質，就容易骨質疏鬆，精神緊張。根據研究顯示，足夠的鈣質可以幫助睡眠，促進身心放鬆，減少壓力型異常掉髮的現象發生。另外，如果身體缺乏鈣，就會比較容易出現頭髮灰白的現象。

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如果人體的甲狀腺素分泌不夠，導致甲狀腺機能低下，就很容易出現掉髮的問題。所以有時候我們要補充碘元素，可以幫助甲狀腺體合成甲狀腺素。身體裡面的碘元素如果足夠，看起來就會特別有精神，外表看起來也會比較亮麗，尤其是頭髮的色澤會比較好。如果人體缺乏碘的話，就會反應在身體發胖、精神看起來比較不好，而且頭髮跟指甲也會比較脆弱，皮膚比較乾燥沒有光澤。在海菜類食物裡面有非常多的碘元素可以補充，比如海帶、紫菜，補充足夠的碘就能夠促進頭髮生長健康、強健。

——摘編自《神奇軟頭皮氣血調合按摩書》（和平國際出版提供）◇