補充維生素C 提升免疫力

根據健保署統計，過年期間常見疾病以感冒、腸胃炎最多，也是流感疫情高峰期，中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主任林文元說，9天年假到來，民眾歡度佳節之際，也要提高警覺，避免流感找上身，而預防流感的最好方法，就是要提升身體的免疫力。

林文元指出，根據研究顯示，無論是對先天或後天免疫系統而言，維生素C均可改善免疫系統功能。維生素C 具有多項特性，如抗發炎、抗病毒、抗菌、抗氧化等功能，有助降低身體因代謝造成的氧化傷害，同時強化免疫防禦系統，阻擋疾病入侵。

他建議，民眾可多攝取富含維生素C的蔬果，如柳丁、奇異果、蘋果等，提供身體所需的養分，抵禦病毒的侵入、強化免疫系統。

奇異果含有超過30種以上的營養素，包括維生素A、C、E、鉀、鈣、鎂等，是攝取多種維生素、礦物質、膳食纖維的最佳來源。研究指出，一天食用3顆黃金奇異果，可以增強身體的抗氧化能力，強化免疫系統。而對容易感冒的族群來說，奇異果中的維生素C、E能降低因氧化壓力所導致的細胞損傷，並減緩鼻塞的嚴重度及喉嚨痛的持續時間，食用黃色奇異果還能緩和免疫系統，減少感冒的發生率與症狀。

林文元提醒，腸道是身體最大的免疫器官，其中腸道的黏膜就是確保將有害微生物、過敏原、無法消化的食物大分子阻擋在外的守門員，以免細菌進入引發腸道不適。從水果中適量攝取酵素、膳食纖維和有機酸可幫助刺激黏蛋白生成，建立抵抗病原體的保護層，阻隔有害外來物。

他舉例，水果中的奇異果富含膳食纖維、有機酸、草酸鈣結晶以及水果酵素，可幫助刺激腸道黏蛋白產生，對於腸黏膜的生成有正面的效益，同時也可增強體內的抗菌生態，讓腸黏膜的防線更加完善。◇