烤肉月餅不利腸胃 搭配水果減負擔

中秋吃月餅烤肉已經成為習俗，高油、高鹽、高蛋白容易造成腸胃不適，引起消化道各種問題，亞東醫院家醫科主任陳志道建議月餅與烤肉適量食用，同時輔以富含膳食纖維與酵素的水果，幫助消化維持身體滿滿正能量。

陳志道說，月餅屬於高熱量、高升糖指數食物，易引起血糖波動、增加罹患心血管疾病等代謝症候群風險，三高、肥胖、慢性病疾病者，淺嘗即止。

膳食纖維助腸道好菌

他指出，大量蛋白質加上醬料帶來高鹽、高油的飲食，容易引起消化不良，胃脹氣、便祕或有害物質停滯體內等種種腸胃問題，吃多身體恐怕受不了。

腦與腸有著雙向影響的密切性稱為「腦腸軸」，腸道的菌落多元性和益生菌的比率直接影響對人類的免疫、神經及內分泌系統。膳食纖維是腸道益生菌的營養來源，有助腸道好菌生長，抑制壞菌，維護腸道健康。

奇異果 改善便祕

陳志道主任，攝取膳食纖維有助舒解脹氣、腸胃不適等症狀，像奇異果中的「膳食纖維」有極高的保水能力，有助排便更加順暢，縮短廢物停留體內的時間，且奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便，進而改善便祕狀況，適合所有年齡層享用。

經研究顯示，每天定期食用2~3顆的奇異果，有助於腸道規律運作、改善消化不良，並且促進排便順暢、緩解便祕及消化系統不適。而紐西蘭Otago（奧塔哥大學）大學研究，沒有毛的黃色奇異果連皮一起吃，可以讓膳食纖維的攝取量提升1倍以上，維生素E與多酚等抗氧化劑的攝取也將大幅增加。

奇異果的高保水膳食纖維能刺激腸胃蠕動、軟化糞便，進而改善便祕狀況，適合所有年齡層享用。（ 123RF）

水果酵素 舒緩脹氣

水果酵素能緩解腹脹、消化不良，陳志道主任建議，多吃富含天然酵素的水果，能幫助胃部食物消化。如木瓜、奇異果、鳳梨，皆含不同的酵素，有助於促進高蛋白質食物的消化，增進食物的營養吸收率，而與一般消化酶相比，奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高分解能力，可使胃部更快排空，舒緩脹氣，減少食用高蛋白食物後的腹脹感，改善消化道不適症狀。◇