089快樂小農 分享土地好味道

每到週六，這個以台東區碼089為代號的小市集，就充滿了快樂的人聲，來自台東各地的小農們聚在一起，將自家的鮮採蔬果「擺攤」，不到中午，蔬果幾乎一掃而空。經常來報到的社區居民江太太說：「這些都是友善耕作的農夫，我每次來採買一週的蔬菜，全家都吃得很安心。」

「089快樂農場」是台東縣有機農業發展協會向縣府承租閒置的市場，加以整修活化，提供台東有機農民和友善小農做為聚會和展售的地方。理事長何介臣表示，農民分為兩個族群，一是已經取得有機證書，另一些是青農返鄉從事友善耕作，在這裡經過輔導和經驗傳承，一定時間後也幫助他們取得友善審認的證書。

每個小農攤位前會擺出有機或友善證書。（記者龍芳／攝影）

鮮採有機玉米。（記者龍芳／攝影）

「友善耕作，總體來說是對環境、對人都很有幫助的一種農耕方式。」協會專員高馨儀說，農民帶著自己的新鮮農產品來，跟消費者面對面交流種植的過程，彼此信任就能降低食安的疑慮。

「未來還希望這裡變成食農教育的研發基地，讓大家知道，台東有很優秀的農業資源，這些都是很棒的軟實力。」她說。

友善果農山河農場主人周明達。（記者龍芳／攝影）

火龍果農：周遭一切，都是友善的好朋友

每週從太麻里趕來的山河農園主人周明達，是軍職退伍後返鄉務農的「現代農夫」，他不但想盡辦法將田園轉型成不噴農藥、不用化肥的友善耕作，還自架網站推廣友善農產品。

周明達的園裡種了大約500棵火龍果，他將每棵都視為好朋友，「它會呼吸會成長，從一顆花苞到開花結果、果實從綠轉紅、到採收、到呈現在面前，是一連串的感動過程。」

「火龍果的花晚上開白天凋謝，夜深人靜的時候，整個園區都充滿了花香，加上蟲鳴鳥叫，燦爛星光，陶醉在其中，這種感覺真的很棒！這是我種植火龍果最大的樂趣。」在友善的環境中，周明達說連雞鵝也會唱歌，園區洋溢一片和樂。

因為鮮果保存時間有限，周明達研發將火龍果肉切片後用機器烘製成果乾，「我經過測試，用54度連續烘30個小時不能間斷，雖然耗時費工，但可完全保留色澤、營養和天然的果香，好多人一吃就上癮了。」周明達請大家試吃，果然Q軟香甜，吃得出純粹的好滋味。

他還將火龍果皮加工烘乾，「因為火龍果從裡到外都是營養，而且這麼辛苦種出來的好東西，又沒有農藥，不應該浪費，果皮乾燥後，用它來泡茶或煮菜，可以補充鐵質和膳食纖維。」

周明達把快樂農場當作他的第二個家，在這裡交換耕作經驗，「我想要透過自己一點微薄的力量，從友善耕作開始，一起守護這個土地，也讓來到這裡的人，把新鮮的蔬菜水果帶回家，也把快樂帶回去和家人一起分享。」

池上青農吳家恩賣米也傳遞米鋪的良心尺。（記者龍芳／攝影）

池上小農：回歸傳統，營造有機生活

自營池上米品牌「小農食在」的青農吳家恩，雖然池上米供不應求，仍堅持每週從池上扛米來，「讓大家在這裡也可買到道地的池上米，消費者可以零買一週或一個月的量，永遠吃到最新鮮的米。」

米袋旁放著幾個傳統的量米盒，還有一把良心尺，吳家恩說，這是用來回味古早的賣米舖，「以前的米舖老闆，有良心的用良心尺，一尺劃過去不會偷斤減兩。但也有「偷呷步」老闆，會利用軟的竹片，量米時稍用力，米就凹了一塊，再晃動一下，看不出來，買的人就被老闆給糊弄了，這就是童叟有欺。」聽到這，大家都笑了。

強調每顆米粒都是實實在在種出來的池上米。（記者龍芳／攝影）

吳家恩賣的米分為有機和自然農法兩種，「自然農法的田是水旱輪作，上半年種黃豆和黑豆，下半年種水稻，一年收成一次，自己做堆肥，更嚴格更有挑戰。」雖然自然農法產量少價格較高，「但是米的營養成分比較好，汙染也比較少，口感和香氣完全不同。」

「小農食在」這個品牌，吳家恩強調的就是腳踏實地的精神：「腳踩著土地用雙手耕作、拔草和抓福壽螺、施肥，每顆米粒都是實實在在種出來的。」

快樂農場的農夫，提供台東人好食材，也希望更多人能支持友善農業，吳家恩認為，「消費者和生產者能配合，產出來的東西能銷售出去，我們做起來才有動力。有更多人支持，才能符合政府的農業目標，讓台灣變成有機島。」

然而，吳家恩也不諱言，目前推廣有機最大的障礙還是價格，「末端消費越多，價格就會越低，如果有機產品跟慣行農產品價錢差不多，大家自然會選擇有機。」

雖然有機食材目前價格較高，吳家恩也從另外的觀點提醒消費者思考：「古人講藥補不如食補，如果食材來源是安全健康的，會比以後去吃保健食品來得好。因為你吃什麼，身體日積月累就會反映出相應的問題。」

從另一層面說，吳家恩認為現代人不必要的物質開銷太多，「應該從物慾去減少，因為人的需求真的沒那麼多，但是人想要的卻很多，從觀念去省思，我們真的需要這麼多東西嗎？」

「不如把省下的錢買較健康的食材，父母教小朋友一起挑菜煮飯，多花一點時間，卻能換來飯桌上的聊天、互動等更好的家庭關係。」他認為現代人若只講求快速方便，將隨之流失許多傳統美好的東西。

吳家恩同時有感而發：「傳統的生活和價值觀需要傳承下去，公民道德教育都應該找回來教給下一代，因為現代人都太自我了，忘記了以前的那種精神，年輕人可能覺得那是老古板的東西，可是這是基礎，沒有這些基礎怎麼會有未來呢？」他強調，基礎萬萬不能丟失，在基礎之上再去發展，社會才不會偏離正道。◇

快樂農場裡友善耕作的農產品。（記者龍芳／攝影）

快樂農場裡友善耕作的農產品。（記者龍芳／攝影）

快樂小農中午會提供自家產品共煮有機餐。（089快樂農場提供）