義美購250公噸火龍果 首批入庫

火龍果遭外界預估將產銷失調，義美食品繼上月分收購200公噸香蕉後，義美以每公斤33元（箱裝）購買「250公噸 火龍果（紅肉）」，研發高附加價值商品。義美總經理高志明表示，義美拋磚引玉收購將加工，分批由果皮及果肉萃取後加工處理，做成高產值產品，不做市場低價競爭，也期待其他企業出面幫助台灣農業，讓果價回穩，達到農委會設定每公斤20元以上目標。行政院農委會主委林聰賢站台感謝企業響應收購政策。林聰賢表示，火龍果上週以來盛產，拍賣市場未分級包裝或發霉火龍果變10元，現在政策是鼓勵企業買A貨將「價格疊上去」，將農民未包裝的下級品以成本價收購加工，採「一拉一扶」政策，為輔導農民後續產銷負責到底。

9日中午，農委會主委林聰賢、立委鄭運鵬等官員及民代見證下，將收購250公噸火龍果，研發高附加價值產品，9日入庫記者會，將約50公噸火龍果送進義美租用的桃園區冷凍庫中，現場陳列由義美南崁見學餐廳主廚，將火龍果皮與果肉做成的涼拌、熱炒、湯品與甜點的多樣料理，還以最新真空冷凍乾燥技術製作成火龍果乾健康食品，美味又營養，現場試吃讓貴賓讚不絕口。

火龍果創意料理（記者陳建霖／攝影）

義美表示，根據農委會農糧署資料，2009年時火龍果種植面積僅770公頃，但因品種改良、栽培管理日漸成熟、產期調節技術開發成功，讓品質大幅提升，加上從2010年3月起，越南紅龍果因檢疫問題無法進口，同年台灣白肉種紅龍果完成又檢疫試驗與諮商獲日本同意外銷，又掀起種植風潮，2016 年種植面積為 2,490公頃，產量 4萬9,108公噸，種植面積較 2011年成長184%。

火龍果陸續入冷凍庫（記者陳建霖／攝影）

今年不少水果供需失衡，價格狂跌，讓農民血本無歸，繼香蕉、鳳梨後，火龍果被預測是下一波價崩水果，義美食品收購250公噸的火龍果幫助台灣農民。

農糧署指出，火龍果富含維生素C、B、甜菜苷素、花青素、葉酸、植物性蛋白、膳食纖維及胡蘿萄素等，白肉種清脆甘甜，紅肉種細緻多汁，甜度高，具有消除水腫及改善疲勞等功效，更能預防高血壓及動脈硬化，兼顧消化及體內環保，為國人夏日消暑的健康好選擇。目前正值盛產，除鮮食外，打成果汁或加入豆奶、鮮奶飲用，風味更佳。

農糧署今年也積極開發了許多紅龍果加工品，例如果乾、果汁、果餡、果醬，提供鮮果以外的新選擇，也是搭配下午茶的新點心。

義美將火龍果製成高附加價值產品（記者陳建霖／攝影）

網友也對義美新產品相當期待，熱情提出意見，如火龍果脆片、夾心餅乾、冰棒、果凍、果醬、霜淇淋、優酪乳、優格等。◇