哈哈球巧克力 不含可可脂

巧克力被視為療癒食物，不過業者會使用植物油脂取代高單價的可可脂，因此吃起來口感差別很大，衛福部規定巧克力必須含有可可脂，否則不能以「巧可力」當作品名，消基會昨10日公布報告，抽查15件巧克力商品有1件不符合規定，未檢出任何可可脂，而以植物油取代，主管機關最高罰400萬元以下罰鍰。

根據研究指出，巧克力除能帶來心情的愉悅外，更因為含有豐富的類黃酮（flavonoid）類化合物，適量的攝取不僅可以抗氧化之外，也能降低血壓及避免血管阻塞的風險，對心血管循環有顯著的益處。

根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的統計資料顯示，最近幾年國人每人約消費0.6公斤的可可製品，許多量販店和便利商店為了商機，除了販售國產巧克力之外，也會進口各國的巧克力來吸引消費者的目光。

消基會說，費者購買不同品牌或種類的巧克力，吃起來感覺似乎差異很大，除了價格外，有些並無所謂的巧克力的香氣和滑順感，因為基於成本、製造和保存的考量，會使用植物油脂取代高單價的可可脂，但這些植物油脂並沒有可可脂中的抗氧化效果，只是提供更多的脂肪和熱量而已。

因此衛福部規定，標示「黑巧克力」者，其可可脂含量需大於18%以上，白巧克力可可脂含量更要高達20%以上，其他若以「牛奶巧克力」和「巧克力」為品名標示者，也須含有可可脂。

消基會說，15件樣品中有1件未檢出「可可脂」，品名是「哈哈球巧克力」，違反《巧克力之品名及標示規定》僅可標示為「代可可脂巧克力」的規定，主管機關可依規定處4萬元以上、400萬元以下罰鍰，並依第52條規定，應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣。

消基會呼籲政府，國人最常購買的巧克力還是含有內餡（如豆類）的為主，但目前的《巧克力之品名及標示規定》並未將含有內餡的巧克力及可可的飲料規範其中，建議主管單位應盡速將此列入，以保障國人知的權利。

消基會建議消費者，購買巧克力回家後，開封享用時最好能吃完，因為空氣會加速可可脂的氧化，使風味變差，如果無法一次吃完，應該將巧克力密封存放於陰涼、乾燥處，因為巧克力容易吸收空氣中的各種氣味。◇