高麗菜的挑選技巧

不同蔬果都有其挑選技巧， 這次我們一起來了解挑選椰高麗菜的方法。

1.觀察外層葉面

高麗菜的外層如果有很多裂開的痕跡，表示這顆菜可能已經過熟。吃起來口感會比較不好。

2.查看高麗菜球體

高麗菜的球體如果呈現爆裂狀，表示可能過熟，最好選白中帶綠的顏色，熟度較為適中。

3.蒂頭的顏色

儘量選高麗菜蒂頭為白色的，如果有點泛紅，表示已採收過一段時間。

4.葉片的厚薄

較美味的高麗菜，葉片通常是薄而且有脆度，顏色看起來較鮮亮。◇