高麗菜價穩定 冬季盛產不再悲情

農糧署主任秘書翁震炘昨（18）日表示，冬季的大宗蔬菜高麗菜，常因產量過大導致價錢大幅下滑，今年將種植面積3,500公頃移1成到青花菜，讓冬季盛產期菜價穩定在10多元以上，較去年5、6元的低價穩定許多。

上午，農糧署和西螺鎮農會在中興新村示範「五行開運高麗菜水餃」的做法，並展示黃金泡菜、台式泡菜、豆皮糯米捲、蔬果壽司、薑母鴨、高麗菜封、高麗菜飯、高麗菜煎餅等各式高麗菜料理，提醒民眾現在是享用高麗菜的最佳季節。

西螺鎮農會總幹事廖錦富強調，本次活動是「推廣」，不是往年悲情的促銷。「享當季、吃在地」，現在的高麗菜最好吃，而且高麗菜在日本有「蔬菜界的人參」美譽，營養價值高，對人體相當有好處，因此派出所有推廣人員將各式料理呈現給消費者。

翁震炘指出，過年前都是高麗菜消費的高峰，預估價錢都會不錯，是生產者、消費者都能接受的合理價格；至於年後，農糧署也會從菜苗的供應量隨時監控高麗菜產量，並希望農民不要超量栽種，才能讓高麗菜價繼續維持穩定。

年關將近，象徵元寶的水餃是農曆年節必備的吉利料理，農糧署於日前輔導西螺鎮農會家政班媽媽研發「五行開運高麗菜水餃」，以高麗菜、菠菜、黑豆、紅麴及南瓜等五種顏色特製水餃皮，代表金、木、水、火、土五行，讓民眾在家學著做，吃了開運又健康。