全國咖啡烘焙賽 烘豆高手齊聚國姓切磋交流

國姓鄉公所22日舉行「2017全國咖啡烘焙賽」暖身活動，由烘豆專家郭毓儒與黃介吳在記者會現場示範國人自行研發的烘豆機，以及咖啡杯測過程與步驟，為全國烘豆高手齊聚國姓的全國性競賽做活動前的宣導。

「2017全國咖啡烘焙賽」活動行銷記者會由國姓鄉長丘埔生主持，行政院中辦、農糧署中區分署及南投縣政府農業處都派副首長與會。丘埔生表示，比賽全程使用國姓在地咖啡豆，23日選手試用烘豆機，24日進行烘豆，25日舉行杯測決賽，並有多家咖啡業者設攤，民眾自備杯子就可免費品嘗國產精品咖啡。

國姓鄉咖啡栽植面積和產量都居全國之冠，經過近幾年的推廣以及產地標章的實施，知名度逐漸打開，國姓鄉代表會主席羅志彬說，鄉內咖啡農生產的咖啡不再有前幾年的庫存問題，當年度的咖啡都能完售。

25日的杯測評選，邀請了多位知名咖啡專家與美食家擔任評審。當天同步進行咖啡烘焙與咖啡後製加工講座，杯測決賽時也開放參加講座的民眾現場試飲投票。另外，國姓老街還有音樂饗宴活動、咖啡及農特產品展售。

在咖啡業界10多年的郭毓儒談到，他和黃介吳常在思考，如何製造出一台能和國外烘豆機相比美的國產機器，將國產咖啡的完整風味烘焙出來。研發過程中藉由黃介吳的台大物理系學識背景，解決熱力學相關問題。希望這部國產烘豆機在未來3天的賽事中，為選手們烘出國產咖啡豆令人「驚嘆」的風味。

在農糧署等相關農政單位積極推廣在地咖啡的努力下，國姓鄉咖啡品質日益提升，兩年前向陽咖啡的生豆參與「美國咖啡品質協會」評鑑獲精品等級認證亞洲最高分，今年百勝村的熟豆更在美國 「美國coffee review」評鑑拿下92高分，為國姓咖啡農帶來相當大的信心。