友善農業生生不息 返鄉青農守護大地

「回來後看到很多農友都噴灑農藥，身體不健康」，返鄉青農謝鎮鴻、陳窈綾夫婦4年前投入農業時就決定「無毒一身輕」，要使自己每天健康快樂，更要讓消費者吃得安心。

回鄉一開始，他們跟長輩的原有觀念有相當的衝突。長輩都從事慣行農法，但是年輕一輩的他們，希望給消費者的，就像給自己兒女吃的一樣，只有「安心健康無毒的」農產品才敢賣給消費者，起心動念就是以「善」作為出發點。

用微生物益菌善待土地

他們堅持使用友善的資材「微生物益菌」，讓土地得到友善的對待，讓土地和他們一樣快樂，農作物的植株獲得健康，生長環境「生生不息」。這就是「我們從農的動力」，謝鎮鴻說。

「用微生物益菌真的很省」，他很納悶為何農友總要用化學肥料去施灑，土壤中的益菌是一個很重要的角色，讓肥分增加、有機質做轉換，而且比慣行農法省很多成本。

謝鎮鴻用好菌去抑制雨水中傳播的壞菌，省下紅龍果的摘花工，而且品質、風味都很好。（記者黃淑貞／攝影）

此外，在病蟲害防治上也很有效。他以紅龍果常見的莖腐病為例，用光合菌和大生素加以抑制，效果相當顯著。

今年雨下得很多，紅龍果花苞凋謝後，一般的果農都要動手摘除，預防病菌到果實裡去感染；他則使用微生物益菌和液肥一起配合使用，植株健康了，花苞謝掉後不去摘取也不影響果實，而且品質、風味都很好，在全國評鑑中榮獲亞軍。

用益菌省工省成本

「我很快樂，因為我找到省工的方法。」謝鎮鴻指出，紅龍果的栽培課程都會教摘花的動作，以前，他都是忙完鳳梨田的工作，大約上午10點，天氣正熱的時候趕快跑到紅龍果園去摘花，現在，他的管理方式已省下摘花工，「因為我是用好菌去抑制雨水中傳播的壞菌」。

謝鎮鴻說明光合菌的培養、分離和純化。（記者黃淑貞／攝影）

他曾推薦光合菌和大生素給經營慣行茶園的父親試用。一開始，他爸爸根本不信也不想嘗試，後來經過他媽媽力勸「如果沒有用的話再回來慣行農法就好了」，過年時，他父親勉強用了一次，得到「不錯耶」的反應 ，再用，上癮了，後來就再也不用農藥防治蟲害了。

遇挫折勇往前進

「所有小農的最大困難就是通路問題」，陳窈綾說，從事農業很辛苦，「種的時候靠天吃飯，採收後、銷售時就要靠人吃飯。」

還好，出身空手道國手的她，以前在黃泰吉、廖德蘭教練的指導下，艱苦的訓練過程早就適應了，運動員「永不放棄」的精神也早已銘刻在心靈深處，遇到困難就要不斷勇往前進、向前突破。

她把這種運動員精神用在農業上 ，不管是通路或是人事上的問題，抱著「兵來將擋，水來土掩」的決心，想辦法闖過去，因為這條路已經走下去了，只能往前看，沒有退路了。

「只要肯走出去就一定有路」，她堅信。

開發果乾 避免果賤傷農

「市場價格低迷對生產者的傷害很大」，但是在鳳梨產季中還是難免會遇到價格不好的時候，今年的行情曾低到5、6元1斤，稍有瑕疵的甚至只有1元。為了不讓辛苦一年的成果需賤價出售，她就想辦法開發農產加工品，提高附加價值，把好農產應有的價格提升上來。

「果乾的開發也不是一帆風順的」，她說，首先是技術方面，開發過程中做壞的鳳梨少說也有幾萬斤，都當鳳梨的肥料去了，回歸大地。溫度和時間的掌控並不容易，「做中學、學中做」，她從不斷嘗試中找出問題所在，足足試了半年才做出滿意的鳳梨果乾。◇