雀巢停用人工色素 食品界新潮流

英國食品公司雀巢（Nestle）宣布，更改其糖果產品的配方，所有零食不再含人造添加劑，成為英國首間完全棄用人造色素、調味料及防腐劑的主要糖果製造商。

儘管人工色素是否增加兒童過度活躍仍存爭議，但糖果商停用人造色素依然受到家長及各界歡迎，料將成為食品界新潮流。

據悉，KitKat、聰明豆（Smarties）巧克力生產商英國雀巢，宣布改變79種食品製法，棄用人造色素、調味料及防腐劑，80種原料會以甘荀、蘿蔔、紅花及檸檬等天然原料代替，是首間停用人造添加劑的主要糖果商。

香港雀巢2日表示，公司會根據各地文化差異、消費者喜好和對個別食品配料關注度以決定使用何種配料，香港雀巢正逐步棄用人工色素，暫未有全面停用時間表。

澳洲家長和議員多年來均向雀巢施壓，要求停止使用人造添加劑，不過澳洲雀巢發言人一直堅稱食品色素無害，不肯改變產品配方。直至2008年，澳洲雀巢才同意停止使用人造添加劑，轉用爭議較少的色素。

英國傳媒早於2005年報導有關聰明豆等零食使用人造色素的禍害，香港食物安全中心2010年引用英國一項研究，指酒石黃、喹啉黃、日落黃、淡紅、麗春紅、誘惑紅這6種人工色素，會導致3歲及8至9歲的兒童過度活躍情況增加，因此建議業界減少使用上述色素。

歐美2006年起陸續禁止使用上述6種色素，或遭廠商自行淘汰。歐盟要求含相關色素的食物，須標示「可能對兒童的行為及專注力有不良影響」字眼。

英國雀巢宣布停用所有人造色素，但各國的父母要為孩子爭取吃相對健康的雀巢產品，仍需努力。◇