產學合作實體商店開張 明道大學綻放第一朵花

彰化縣明道大學產學合作，28日綻放出第一朵花，第一家實體商店正式誕生，這是該校餐旅學系與雲林縣昇樺食品公司聯手的傑作，商店開設在北斗鎮市區，距離學校不遠，方便學生實習，又能提供民眾消費，由名廚「阿燦師」領銜。
副教授級的「阿燦師」曾文燦表示，開設實體商店是他的夢想，因為透過產學交流與融合，才能讓學生學以致用，發揮所長，並且從消費者口中吸收寶貴意見，精益求精，更臻完美。
他同時表示，他採用的食材完全是就地取材，而且必須是經過驗證合格的原料，在食安上務必做到安全又衛生，要求品質與信用。目前推出九道「雞湯」，配合時令再隨時變化。
「阿燦師」的夥計就是他調教出來的學生，男女生共10名，放下筆電洗手做羹湯，，踏進廚房展身手，雖然是新手卻是有備而來。他們覺得眼前最大的挑戰是面對客人，如何服務客人的問題。實體商店的開幕由昇樺公司董事長吳裕田主持。

學生初體驗擔任服務生（記者謝五男／攝影）