小小廚師營玩料理 把在地食材變美味

高市農業局去年開辦「打狗食趣－小小廚師料理營」廣獲好評，今年於7、8月暑假期間擴大舉辦共四梯次，邀請高雄餐旅大學中廚系助理教授林致信、富有親子廚房經驗的戴西老師，以及黑爾斯水煮餐主廚陳建隆在高雄物產館開課，連續三天的課程，讓孩子用手作料理的方式認識在地食材，吃出食材的新鮮原味。

「打狗食趣－小小廚師料理營」今年度以「米食」作為主題，引導孩童認識「稻米」這個一日三餐不可或缺的作物，並學習簡易上手並充滿巧思的米食創意料理，包括：健康五穀飯、粵式點心珍珠丸、日式飯糰子壽司便當及米布丁，希望孩子在愉快的料理過程中學習食材的知識。 

此外，活動還會帶領孩子前往微風小農市集採買，藉由與農夫面對面接觸，認識季節蔬果及選購技巧，最後料理出一桌健康的水煮餐與家人享用，一起分享孩子的料理學習成果。

高市農業局長蔡復進表示，料理是人最基本的生活技能，但在講求快速的現代生活中，人們往往忽略這項必學的功課；米飯雖是我們每天都會吃到的食物，但對它卻不熟悉。高雄的美濃、大寮是稻米的生產大區，「打狗食趣－小小廚師料理營」以「米食」為主題，讓小朋友認識家鄉的稻米，也透過小小廚師的體驗，學習利用在地食材，把食物變得更美味。◇