美味甜點 芋泥栗子豆漿慕斯

滑嫩濃稠的慕斯，帶給人好享受、好心情。西洋式的慕斯使用雞蛋、奶品為主材料，這裡做法教人如何善用食材的特性，作法很簡單，自己動手做健康又經濟。

【材料】2人份

一、主材

小芋頭4個（約120公克）切片

剝殼栗子60公克（約12個小）切片

豆漿100㏄

二、 調味品

蜂蜜1~2大匙

紅莓大麥乾果少許

【作法】

1.小芋頭帶皮整個放入電子鍋，同時加100㏄的水，用煮飯方式蒸熟。蒸熟的芋頭去掉皮，約0.5公分厚片切。剝殼栗子小片切。

2.芋頭和栗子片連同豆漿放入果汁機內，加入蜂蜜，一起打勻成濃稠狀。

3.裝入杯碗中，可以加入喜愛的紅莓大麥乾果，再淋上一點蜂蜜一起享用。

【小叮嚀】

1.不用栗子的話，用同重量的芋頭替代亦可。