台灣人愛喝飲料 一年賣10億杯

天氣越來越熱，大家的飲料也越喝越多！經濟部統計，2017年飲料店營業額上看500億元，再創歷年新高，若以一杯飲料50元計算，台灣今年將賣出10億杯飲料，除了製造大量垃圾，天天喝飲料也可能對身體造成隱形負擔，並影響兒童生長激素分泌。專家建議，多喝「沒味道的水」才能真正健康止渴。

炎炎夏日將至，現調手搖飲料、鮮榨果汁和現磨咖啡販售據點林立，便利商店和量販店也不斷推出更多元的飲品選擇。

統計數據指出，2016年台灣飲料店營業額續創歷年新高，來到491億元，比2015年增長3.9%，預估2017年飲料店業者將再破紀錄，營業額有望突破500億元。

資料顯示，去年全台灣共有近2萬家飲料店，其中冰果店和冷熱飲店超過1.6萬家、咖啡館約3千家。與2015年相比，2016年一共增加超過1,700家飲料店，其中1,300多家是冰果和冷熱飲品店，另外約400家是咖啡館。

市面上充斥各種口味和不同價位的飲料，若以一杯飲料50元計算，今年飲料店業者或將賣出10億杯飲料，連帶可能產生10億個塑膠杯或紙杯、塑膠杯蓋、塑膠封膜和10億根吸管，數量驚人。

另一方面，民眾喝飲料若養成習慣，長期下來是否會對身體造成影響？長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，手搖杯比較明顯的問題，是讓人「吃糖於無形」。

隱形負擔 你今天吃太多糖了嗎？

市售正常甜（全糖）的珍珠奶茶大杯700c.c.熱量約650大卡，扣除珍珠、奶精等熱量計算，另外還會添加至少10~13顆方糖，半糖至少再加7~10顆、微糖再加5~8顆。

其他種類茶飲，也都不一定真照比例將糖量減少至一半或1/3，此外，酸口味的飲料比原味飲料需要添加更多的糖，如全糖的葡萄柚綠一杯就含有超過20顆方糖。

世界衛生組織建議，每日糖量攝取避免超過10顆方糖，若能攝取5顆以下更佳。但是每天只要喝一杯飲料，很容易就超過了。

健康的甜心殺手

董氏基金會曾公布醫學期刊的一份研究，針對60,524名華人進行14年的追蹤研究，期間有140人罹患胰臟癌，其中嗜喝含糖飲料（每週喝3杯汽水）的人，離癌率比不喝的人高出87%。

長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松醫師表示，學齡兒童喝一杯500c.c.的果汁或含糖飲料，將使生長激素停止分泌2小時。孩童養成喝含糖飲料的習慣，很有可能會長不高。

譚敦慈說，如果真的很想喝飲料，最好選擇不要加糖。她特別呼籲家長，為了孩子的健康，千萬不要讓孩子養成不愛喝「沒有味道的水」的壞習慣。

那麼對成年人來說，果汁、鮮乳飲品或無糖茶和咖啡，是否是更好的飲料選擇呢？譚敦慈認為，其實「沒有味道的水」（白開水）才是最沒有負擔的飲料。

她解釋，因為果汁也含有糖分，喝多了容易變胖、蛀牙；牛奶是補充鈣質的來源，但同時也是蛋白質，喝太多會造成腎臟負擔；茶與咖啡含有單寧酸，過量也可能造成骨質疏鬆。

長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海補充，市面上的飲料都含有或多或少的添加物，如人工色素、甜味劑、防腐劑等，目前合法的人工添加物共有17類、約800種，都有防腐、抗氧化、增加風味等功用。

雖然，業者按照主管機關的規範合法添加在飲料裡，並不會影響健康，但確實有一些添加物可能會誘發兒童過動或過敏，如人工色素黃色四號和五號、紅色四十號。

顏宗海表示，他也支持喝「白開水」對補充水分和身體健康是最好的選擇。

「沒味道的水」保障人身安全

喝白開水除了讓身體零負擔，還有沒有別的好處？顏宗海表示，成年人身體的總含水量約為50~60%，孩童則為65~70%，嬰兒則是70~75%，早產兒含水量約為80%，水在人體占有很高比例，顯見水對人的重要性。

他說，水喝太少，萬一脫水了，又沒有及時補充水分，就可能導致「高血鈉症」，出現口乾舌燥、頭暈或煩躁的症狀，嚴重時，甚至會導致意識不清、昏迷、休克或死亡。

可是需要注意的是，水喝太多也不好，容易造成水中毒，導致「低血鈉症」。一開始的症狀輕微，並不明顯，可能會出現頭痛、注意力不集中、四肢無力等，嚴重一點，患者會有嘔吐、嗜睡的情況，也會有抽搐、休克及死亡的風險。

顏宗海強調，適量喝水對人身安全最有保障。根據歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）的建議，成年男性每日建議攝取2,500c.c.的水分，女性則應每日攝取2,000c.c.，孕婦則建議再額外補充300c.c.。

其他年齡層，1歲幼兒每日建議攝取1,100~1,200c.c.的水，2~3歲建議攝取1,300c.c.，4~8歲為1,600c.c.，9~13歲為1,900~2,100c.c.，14歲以上與成年人喝水量相同。

顏宗海提醒，民眾喝水時，不要短時間就大量攝取，避免水中毒；而家中的煮沸水比外面的瓶裝水來得好，因為瓶裝水的塑膠瓶在高溫下可能會釋出微量塑化劑。

若民眾擔心自來水經過氯消毒，在家煮水會殘留三鹵甲烷，增加致癌疑慮，建議水煮沸後，打開水壺蓋子並啟動抽油煙機，以小火繼續煮沸3分鐘，就能減少低沸點且具揮發性的三鹵甲烷的殘留量，安心飲用。

各種飲料優缺點比較：

表格製作：記者蕭軒整理

白開水／零負擔補充水分／短時間一次喝太多水，可能導致水中毒／慢慢喝，建議男性每天喝2,500cc、女性喝2千c.c.

表格製作：記者蕭軒整理