疑大腸桿菌超標 台鐵：3款便當下架

台鐵便當日賣3萬個，年創8億元營收，近日被爆出有3款便當的大腸桿菌超標，台北、花蓮等地的衛生局昨（26）日隨即派員展開稽查。台鐵表示，已先把這3款便當下架，待檢驗結果公布，無疑慮後才會再推出。七堵車站廚房最快明年採用食品安全管制系統（HACCP）標準。

台鐵便當備受好評，更是大陸遊客來台必品嚐的美味，菜色口味與整體CP值皆大勝大陸的高鐵便當。這樣的好滋味由台鐵七堵、台北、台中、高雄、花蓮等5個車站的廚房負責生產。

不過近日有媒體將這5個廚房生產的共11款便當自行送檢，發現3款便當的大腸桿菌超標，分別為七堵站的排骨便當，花蓮站排骨便當和山豬肉便當等。

台鐵台北廚房每日生產約1.2萬份台鐵便當，台北市衛生局昨日派員稽查，發現6項衛生缺失，如：油炸區層架油膩卡垢、廚房地板油膩、油炸油品接觸地面、煮飯鍋污垢及檯面髒、菜籃具汙垢、排水溝廢棄物堆積。

台北市衛生局表示，若屆期未改善將處分新台幣6萬至2億元罰鍰。至於抽驗結果最快於7天後公布，若屆期未改善，處分新台幣3至300萬元罰鍰。

花蓮縣衛生局抽查花蓮廚房，同樣列出包括：冰箱上方天花板不潔、熟食刀具砧板置於蔬菜前處理區等6項缺失，限期於5月11日改善，否則開罰。

此外，台鐵便當並未採用食品安全管制系統（HACCP）標準，台鐵表示，台鐵便當即做即售，按規定進行食品良好衛生規範(GHP)」標準進行自我管理，而HACCP認證要有較大的空間，目前還未完成認證。

台鐵表示，目前台中、高雄、花蓮的車站便當廚房已在改建、規劃中，而新的廚房將依照HACCP標準來設置。至於七堵便當廚房希望今年取得HACCP認證，最晚明年完成。