層層都把關校園嘉倍安 跨局處聯合稽查

從源頭到餐桌至廢棄物流向，滴水不漏的為落實校園食品安全把關，嘉義市『食品安全中心』自106年2月起啟動「校園午餐聯合稽查專案」，藉由跨局處聯合稽查小組，包含建設處-食材源頭管控、教育處-落實校園食材登錄、衛生局-製造加工之監管及輔導、環保局-廚餘/廢食用油監管，加強機關橫向聯繫與合作；針對本市幼兒園、國小、國中、高中等學校之，校園廚房、校園合作社、食材供應商、餐盒工廠及校園週邊餐飲業者，進行跨局處稽查及抽驗，以全方位確保校園食品安全。

市長涂醒哲(左2)率聯合稽查小組實地至世賢國小午餐廚房稽查。（記者李擷瓔／攝影）

預計將稽查校園廚房及食品業者185家次、抽驗校園午餐及食材共57件、專業輔導衛生講習273人次，稽查校園販賣食品標示1,500件，以確保學童校園食品安全之品質與衛生。

查看廚餘桶的存放情形。（記者李擷瓔／攝影）

市長涂醒哲將指派一組由教育處、建設處、衛生局等食安中心跨局處稽查小組成員，前往校園食材供應商，進行源頭食材抽驗，並與另一組由消保官及衛生局、建設處、教育處、環保局等食安中心稽查小組成員進行現場稽查，要求從食材源頭之管控、食品製造加工之監管及輔導、落實校園食材登錄，提供透明化之食材資訊、至廚餘/廢食用油監管，防止流入食品供應鏈，從源頭到餐桌至廢棄物流向等，為校園食品安全層層把關，給國家未來主人翁一個安全的學習環境，給家長一個安心且放心之校園。

廚房外的世賢國小學童午餐供應表，也是聯合稽查小組查看的項目之一。（記者李擷瓔／攝影）