陳蒼鄢40從農 採滴灌系統省人力

電子科系出身的陳蒼鄢，服完兵役後從事不鏽鋼行業，長達17、18年之久，假日會協助父親處理農業大小事，因而愛上農業，在40歲那年，陳蒼鄢正式當起快樂農夫這職業。陳蒼鄢在民國97年投入產銷履歷驗證，因為有了產銷履歷的安全把關，讓他的產品受賣場通路青睞，好市多也可以買到他兼顧美味與安心的小黃瓜。

陳蒼鄢從零開始，除了有父親教導外，自己也很上進，參加不少農業課程，起初選擇有機課程，但他發現大環境未改善，加上農業人口眾多，要進入有機市場有一定的難度，他認為，栽培有機作物應該要採循序漸進方式，先從產銷履歷著手，有些農民用藥情況比較嚴重，漸漸降低用藥，甚至不用藥物，農民把作物栽培很好，進一步達到有機門檻就降低，土地也變更好，生態也改善許多，這才是有意義的。

農民經驗為主 科技為輔助

雲彰一帶高鐵沿線的地層下陷情形嚴重，因此農委會推出「黃金廊道」政策，鼓勵農田轉為旱作並使用節水技術。陳蒼鄢使用節水節肥灌溉系統，他說，節水節肥灌溉系統不僅省水，配合生物肥料施肥也更省力，低灌系統讓農作物穩定吸收水分與養分，作物旁不會長雜草，不用花時間去除草，配合生物肥料施肥也更省力。

他指出，透過這套系統水分和液態肥料可以直接送到植物的根系間，除了可依照氣候狀況做調整，手機App遠端操控和事先排程，甚至有紀錄的功能，用最少的人力達到最高效益。不過他也強調，主要還是得靠農民長久以來的經驗判斷，不過科技的確可以做為輔助。

戶頭僅剩2千 要養4名孩子

從農壓力很大，要在農業混一口飯吃，實在不容易，陳蒼鄢回憶起最苦的時期，要撫養4個小孩，存摺僅剩2千元，小黃瓜還沒採收，他請太太領1千元出來，先買肥料施肥，之後再作打算，也沒有想要放棄的念頭，一路咬牙堅持下來，現在，好市多可以買到他種植的鮮脆小黃瓜。陳蒼鄢提倡把小黃瓜當作水果來品嚐，只要把小黃瓜洗淨，配上梅子粉或紫蘇粉，一口咬下，盡是小黃瓜的新鮮爽脆和梅子粉的酸甜，是很特別且美味的吃法。

農民要尊嚴 也要合理價格 

農作物價格會因天氣等因素而波動，每當菜價飆漲，百姓叫苦連天，誰想過農民的心聲？陳蒼鄢表示，他賣的價格是合理的，仍有民眾殺價，他認為，農民要有尊嚴，很少人關心農作物的價值，只關心價格，民眾是需要教育的，如果農產品要用合理的價格來購買，如果一直用低價購買，有誰要從農呢？

剛開始加入產銷履歷頭起年，市場沒有需求，農作物一樣供應到台北拍賣市場販售，他曾遇過農友賣過1公斤1.5元的小黃瓜，一箱20公斤共30元，從產地到台北拍賣市場，20公斤運費約28元，紙箱15元，這樣賠錢賣啊！「東西送人吃還要給對方錢，這樣的情況還是有的，甚至產量高時，拍賣市場就將農作物便宜賣，其實農民的心都在淌血。」

近年不斷爆發食安問題，市場才慢慢接受產銷履歷的產品，通路逐漸打通，好市多也用合理價格跟他收購，不用擔心被賤賣，對農民而言是一種保障。

政府大力推廣青農回鄉，是否就能解決台灣農村目前面臨的挑戰？陳蒼鄢不諱言，勞力不足，並不是號召年輕人回鄉就能解決的問題。「年輕人把務農想的太簡單，台灣農產品價格偏低，青年回鄉前一定要三思，因為務農並非如想像中美好。」

陳蒼鄢投入產銷履歷驗證至今，每步都走得不容易，但支撐他繼續堅持下去的原因，除了那份與大自然友好的心態，更重要的是對消費者的責任。

涼拌蝦米小黃瓜

原料：

小黃瓜300克、蝦米10克、木耳少許、適量的醬油、陳醋、精鹽、白糖、香油、花椒油

步驟：

1先將溫開水將蝦米泡開，小黃瓜拍碎切段。

2取一個小碗，倒入適量的醬油，一小勺陳醋，撒入少許精鹽，加入一小勺白糖提味，再加少許花椒油，可以減少蝦米的腥味，最後倒入香油，增加香氣。

3最後將調味料跟小黃瓜蝦米，攪拌均勻即可享用。

資料來源：牙醫師公會全國聯合會 記者施芝吟製表