飲食五陷阱 小心體重直線上升

肥胖是現代人的困擾，許多人藉由運動、節食或其他方式維持體態美觀，並減少因肥胖可能引發的疾病。其中，瘦身飲食除了多吃蔬果和少碰甜食之外，還有一些隱藏陷阱，可能使自己在不自覺情況下體重就悄悄然爬升。

《赫芬頓郵報》網站楊醫師（Dr. Lisa Young）觀察到，日常生活有5個小細節經常被忽視，卻是造成增胖的重要潛在因素：

一、愛吃桶裝食物

想要避免吃太多，最簡單的方法之一就是吃單包裝食物。一桶冰淇淋、半加侖果汁、一大袋洋芋片，事實上很難控制自己不會一次吃過量，意志力在這時經常無法抵抗誘惑。

大分量的食物最容易造成飲食過量。（大紀元資料室）

建議：分裝成一次的分量，將一次分量的食物倒出來放在盤子內，坐下來細細品嘗。

二、狂買大袋零食

大家都愛特賣！因為和小袋零食相比，買大袋零食划算許多。然而，如果是大特賣時買一大堆垃圾食物，可就得不償失了。遇到大特價一定要事先確認是需要才購買，不可因為超低價就大量採購大袋包裝零食。

大包裝的零食也是導致體重上升的原凶之一。（Getty Images）

建議：避免買太多大袋食物，除非回家用小袋子依單人份各自分裝。

三、沒看食物標籤

一個食品包裝不一定就是一份，在包裝外觀通常會註明該產品含有幾份，許多零食看起來像是一份包裝，但事實上一包零食有2~3分量，例如包裝上註明食物一份是熱量100大卡，如果吃了不只一份，那吃進的熱量也就不只100大卡，許多人卻仍以為只有吃進100大卡。

舉例來說，有許多甜點瑪芬（muffins）可能是2份，但是有人會只吃半個瑪芬嗎？

《男性健康雜誌》資深編輯建議，查看產品包裝的背面或側面，還要看看營養標籤。（Fotolia）

建議：注意每個食物包裝上面寫幾份，也建議有量杯和食物秤，在每一次進食前先測量盤子內是幾份。

四、佐料是用倒的

很多人不自覺吃進過多熱量卻仍然認為很健康，例如點了一份健康沙拉，卻倒了太多佐料，這些醬料會迅速增加熱量。譬如，淋在沙拉上的橄欖油，一茶匙就有120卡的熱量，許多沙拉，即使是開胃菜的小盤分量，都含有幾茶匙的橄欖油。

沙拉是健康飲食，但沙拉醬卻多含有非常高的卡路里。（Fotolia）

建議：用叉子在旁邊沾沙拉醬，而不是醬料直接倒入沙拉中，因為倒入的往往比需要的量還多。

五、家庭號食物

控制飲食最好方法，就是把食物倒出來放入小餐盤中，家庭號食物最容易吃過多，把食物放進越大的餐盤、容器，我們就越可能吃得更多。

把食物放進越大餐盤和容器，就越可能吃越多。（Fotolia）

建議：在廚房找適合尺寸的盤子。如果真的很餓，吃不夠再拿盤子回廚房裝。專家認為，只要酌量食用，任何食物都可以是健康飲食。多攝取些蔬果等營養食品，糖果、洋芋片等零食就少量食用，根據食物特性適量攝取，既能滿足口腹之慾也能維持苗條身材。◇